Não há nada mais agradável no verão do que uma salada vibrante, recheada de sabores e cores. A salada de grão-de-bico de verão incorpora essas características, unindo ingredientes saudáveis e refrescantes como grão-de-bico, pimentos, cebola roxa, tomates cereja, courgettes e pepinos, tudo enriquecido com um distinto azeite de menta. Para um toque final, o queijo feta dá uma textura especial ao prato.
Variações e Alternativas
Além dessa deliciosa receita, considere experimentar outras variações de saladas à base de leguminosas, como a de lentilha com tomate e cebolinha.
Ingredientes
- Grão-de-bico pré-cozido: 300 g
- Pimentão amarelo: 100g
- Abobrinhas redondas: 100 g
- Datterini tomate: 100 g
- Cebola roxa: 80 gr
- Pepinos: 50g
- Queijo feta: 60g
- Menta: 12 g
- Limões: 1
- Azeite extra virgem: 20g
- Sal e Pimenta preta: a gosto
Informações Nutricionais (por porção)
- Calorias: 154 kcal
- Carboidratos: 10.5 g
- Açúcares: 6.1 g
- Proteína: 6.9 g
- Gorduras: 9.3 g
- Gordura Saturada: 3.04 g
- Fibras: 7.6 g
- Colesterol: 10 mg
- Sódio: 677 mg
Preparação Passo-a-Passo
- Preparação dos Legumes: Lave e corte todos os legumes de acordo com as instruções.
- Molho de Hortelã: Misture folhas de hortelã fresca com azeite e suco de limão.
- Montagem da Salada: Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico com todos os legumes cortados, adicione o molho de hortelã, tempere a gosto e finalize com queijo feta esfarelado.
- Sirva Imediatamente: Desfrute da salada no mesmo dia para aproveitar toda a sua frescura.
Armazenamento
A salada deve ser consumida no dia do preparo, e o congelamento não é aconselhável.
Conselho Adicional
Personalize sua salada com cubos de pão tostados, páprica defumada ou frutos secos torrados como nozes, avelãs e amêndoas. Se preferir usar grão-de-bico seco, lembre-se de demolhar e cozinhar antes de usar.
A salada de grão-de-bico de verão é mais do que uma simples refeição; é um prato que encanta os sentidos com sua paleta colorida e texturas diversas. Fácil de fazer e cheia de nutrientes, é uma adição perfeita para qualquer almoço ou jantar durante os meses mais quentes. Experimente esta receita e explore as infinitas possibilidades de sabor que ela oferece!
Adriana Carvalho
