Prepare-se para aprender como fazer empadinhas de frango com um recheio irresistivelmente cremoso que derrete na boca. Esta receita é perfeita para surpreender a família, servir em festas ou até mesmo comercializar. Vamos listar os ingredientes necessários e seguir um passo a passo simples e detalhado para garantir empadinhas deliciosas e encantadoras.
Ingredientes:
Para o Recheio:
- 500g de peito de frango
- Alho, sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Orégano (opcional)
- 240g de azeitonas verdes (sem caroço)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Cheiro-verde (opcional)
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de café de sal
- 300g de margarina, manteiga ou banha
- 1 ovo
- Clara de ovo (para pincelar)
Saborosa empadinha de frango com recheio cremoso-Foto: Freepik
Passo a Passo:
Recheio Cremoso:
- Cozinhe o peito de frango com alho, sal e pimenta a gosto até que esteja bem macio.
- Triture o frango cozido em um processador até obter uma textura fina e uniforme.
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione o frango triturado. Se desejar, adicione uma pitada de orégano para realçar o sabor.
- Dissolva uma colher de sopa de farinha de trigo em água em temperatura ambiente e acrescente ao frango na panela. A quantidade de farinha dependerá da quantidade de frango utilizada. Mexa até obter um recheio cremoso. Se preferir, adicione cheiro-verde para dar mais sabor.
- Acrescente as azeitonas verdes (sem caroço) ao recheio e cozinhe por alguns minutos até que tudo esteja bem misturado. Reserve o recheio e deixe esfriar.
Preparação da Massa:
- Em uma tigela, misture 500g de farinha de trigo com uma colher de café de sal.
- Adicione 300g de margarina, manteiga ou banha à mistura de farinha e sal. A quantidade de gordura corresponde a aproximadamente nove colheres de sopa bem cheias.
- Use as pontas dos dedos para misturar os ingredientes até obter uma massa que pode ser facilmente moldada. Evite sovar a massa.
- Se a massa estiver muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo até atingir a consistência desejada.
Montagem das Empadinhas:
- Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e achate-as na palma da mão. A massa não deve ser muito fina nem muito grossa.
- Coloque as porções de massa nas forminhas de empadinha, pressionando para cobrir todo o interior.
- Adicione o recheio previamente preparado nas forminhas, garantindo que esteja frio.
- Feche as empadinhas com uma tampa de massa, pressionando bem as bordas para selar.
Finalização e Congelamento (opcional):
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Pincele a superfície das empadinhas com clara de ovo para um acabamento dourado.
- Asse as empadinhas no forno por 20 a 25 minutos, ou até que fiquem douradas. O tempo pode variar de acordo com o forno.
- Se desejar congelar para consumo posterior, selle as empadinhas sem assar e mantenha no freezer por até três meses. Descongele antes de assar.
Agora você está pronto para saborear essas empadinhas deliciosamente cremosas que certamente farão sucesso em qualquer ocasião. Divirta-se preparando e degustando esta iguaria!
Adriana Carvalho
