Cozinhar feijão seco pode ser um processo demorado e inconveniente, especialmente quando se trata do tradicional método de deixá-lo de molho durante a noite. No entanto, há uma técnica revolucionária que permite preparar feijões secos perfeitamente cozidos, mantendo seu centro cremoso e a casca intacta, sem a necessidade de deixá-los de molho. Além disso, essa técnica é uma ótima maneira de economizar dinheiro. Nesta matéria, vamos explorar como cozinhar feijões sem molho pode simplificar sua vida na cozinha.
Cozimento Descomplicado
A técnica de cozinhar feijão sem molho é surpreendentemente simples. Você pode aplicá-la a uma variedade de feijões secos, como feijão marinho, pinto, preto, rim ou cannellini. Ao contrário do método tradicional, que envolve deixar o feijão de molho durante horas, essa técnica economiza tempo e esforço.
Economia Financeira
Além da economia de tempo, cozinhar feijão sem molho também economiza dinheiro. Não há necessidade de comprar produtos enlatados caros quando você pode preparar feijões perfeitamente cozidos em casa. Isso é especialmente benéfico para quem gosta de pratos que exigem feijão cozido, como chili, tacos, molhos e muito mais.
Instruções Simples
Aqui está como você pode aplicar essa técnica inovadora:
Ingredientes:
- 6 xícaras de água fria
- 1 quilo de feijão seco (como preto, pinto ou aro), enxaguado
- 1 colher de chá de sal kosher
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 300 graus F (150 graus C).
- Leve a água fria para ferver em um forno holandês de fundo grosso em fogo alto.
- Adicione o feijão e o sal e volte a ferver; cobrir.
- Asse o feijão no forno pré-aquecido até ficar macio, cerca de 1 hora e 10 minutos, verificando após 30 minutos se o feijão ainda está coberto com água. Se necessário, adicione água apenas o suficiente para cobrir.
Com essa técnica simples, você pode desfrutar de feijões perfeitamente cozidos sem a necessidade de deixá-los de molho. Experimente esta abordagem revolucionária em sua próxima receita e descubra como é fácil e econômico preparar pratos deliciosos com feijões secos.
Adriana Carvalho
