Experimentar um prato de bife suculento e batatas crocantes é uma indulgência que muitos de nós associamos a uma saída para um restaurante chique. No entanto, com esta receita passo a passo, você pode recriar essa experiência gourmet no conforto da sua cozinha. Fácil e rápido, este prato promete satisfazer os amantes de carne e batatas em qualquer ocasião especial.
Preparação das Batatas
Ingredientes e Passos Iniciais
- Comece descascando e cortando 3 batatas grandes em rodelas grossas.
- Corte as rodelas em tiras grossas e coloque-as em uma tigela com água para que todas as batatas fiquem cobertas e deixe-as descansar.
Secagem e Tempero
- Após o descanso, seque bem as batatas usando um pano limpo.
- Em uma panela em fogo médio, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e adicione 2 dentes de alho picados ou esmagados.
- Adicione as batatas e tempere com páprica doce, uma pitada de pimenta preta, e sal a gosto.
- Mexa bem para cobrir todas as batatas com o tempero e o óleo.
Preparo do Bife
Escolha e Corte da Carne
- Escolha 500g de carne magra, como knuckle ou outro corte de sua preferência.
- Corte a carne em tiras grossas e transfira para uma tigela.
Marinada e Fritura
- Adicione 2 colheres de sopa de amido de milho às tiras de carne e misture bem.
- Em outra panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e 1 colher de chá de açúcar granulado até começar a caramelizar.
- Adicione a carne e cozinhe até dourar levemente, adicionando alho, salsa seca, chimichurri, páprica doce e sal para temperar.
Finalização e Montagem
- Verifique se as batatas estão bem cozidas, inserindo um garfo nas batatas.
- Adicione cebola cortada em tiras e 2 colheres de sopa de molho de soja à carne.
- Misture tudo e cozinhe até que as cebolas estejam firmes, mas ainda vibrantes.
Toque Final
- Combine as batatas e o bife em um prato de servir, e polvilhe com uma mistura de salsa e cebolinha para um toque extra de sabor e apresentação.
Adriana Carvalho
