Desperte seu paladar com uma café da manhã reconfortante através da nossa irresistível receita de panqueca caseira. Nada supera a sensação de saborear panquecas feitas com carinho na própria cozinha, inundando o ambiente com o aroma acolhedor de ingredientes frescos. Desde a massa macia até a cobertura perfeitamente escolhida, cada etapa desta receita é um convite para transformar seu café da manhã em um momento de indulgência culinária. Prepare-se para uma jornada de sabores incríveis que certamente deixarão suas manhãs mais especiais e memoráveis. Vamos começar essa experiência gastronômica única?
Como fazer panqueca caseira:
– Coloque (em vez de colher) a farinha em um copo medidor. Escavar pode fazer com que o copo medidor fique cheio demais de farinha, o que pode resultar em panquecas duras. Um leve toque e uma colher ajudarão a manter sua pilha bonita e fofa.
— Misture delicadamente os ingredientes úmidos e secos. Se você misturar demais, acabará com uma pilha pequena e densa. Mexa apenas até sobrar alguns torrões de farinha e pare.
— Use a panela certa. Uma panela grande de fundo grosso (como uma de ferro fundido) ou grelha é sua melhor aposta – ela distribuirá o calor de maneira mais uniforme e dará a melhor cor às suas panquecas.
— Como devo medir minhas panquecas? Gostamos de usar um pequeno copo medidor para despejar a massa na panela. Garante que todas as suas panquecas terão o mesmo tamanho e facilita a limpeza.
— Não queime sua manteiga . Limpe com cuidado e delicadeza a frigideira quente entre as panquecas e adicione manteiga nova para que ela (e suas panquecas) não queime.
— Quando devo virar minhas panquecas? Verificar se há bolhas é um truque clássico, mas não confie apenas nisso antes de virar as panquecas. Você saberá que esses bebês estão prontos para virar quando as bolhas começarem a se formar na parte superior e quando as laterais começarem a se levantar da panela. Isso levará cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, mas dependendo da sua frigideira, eles podem precisar de mais/menos tempo, então preste atenção nas dicas visuais para saber quando estão prontos.
Variações e adições de panqueca
Queríamos manter esta receita clássica, usando ingredientes que você provavelmente já tem na sua cozinha. Se você já os domina e quer levar suas panquecas para o próximo nível, experimente nossas panquecas de aveia para fritadeira, panquecas de leitelho, panquecas de ricota de limão ou nossas panquecas de bolo de cenoura a seguir. Alternativamente, jogue alguns mirtilos, pedaços de chocolate, fatias de banana ou nozes na massa desta receita simples se quiser algo extra.
Faça panquecas para uma multidão
Se você planeja fazer muitas panquecas, esta receita dobra (ou triplica) facilmente! Se a massa começar a engrossar muito depois de ficar parada por um tempo, dilua-a com um pouco de leite até que volte à consistência desejada. Mantenha as panquecas cozidas aquecidas em forno a 200° em uma assadeira com gradinha.
Panquecas congeladas
Se sobrar panquecas ou apenas quiser preparar o café da manhã com antecedência, estas são perfeitas para congelar. Cozinhe suas panquecas e deixe-as esfriar, depois guarde-as em um saco que possa ser fechado novamente no freezer. Retire-os e descongele-os na torradeira para um café da manhã quase instantâneo!
Ingredientes
- 1 1/2 xícara.(180 g) farinha de trigo
- 1 Colher de Sopa.açúcar granulado
- 2 colheres de chá.fermento em pó
- 1 colher de chá.sal kosher
- 1 1/3 xícara.leite inteiro
- 1ovo grande
- 1 colher de chá.Extrato de baunilha puro
- 2 colheres de sopa.manteiga sem sal derretida e mais, amolecida, para cozinhar e servir
- Xarope de bordo, para servir
instruções
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- Passo 1Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar granulado, o fermento e o sal. Em uma tigela grande, bata o leite, o ovo e a baunilha. Enquanto bate, acrescente a manteiga derretida e misture bem.
- Passo 2Misture delicadamente os ingredientes secos na mistura de leite até incorporar (não misture demais; alguns pedaços estão bem).
- etapa 3Pré-aqueça uma frigideira ou outra frigideira grande e pesada em fogo médio até ficar bem quente, mas não escaldante, 2 a 3 minutos.
- Passo 4Derreta manteiga suficiente para cobrir a superfície da frigideira e despeje cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira. Cozinhe a panqueca até formar bolhas na parte superior e as laterais começarem a sair da panela, 2 a 3 minutos. Vire e cozinhe até que o fundo fique dourado e a panqueca fofa, 2 a 3 minutos. Transfira para uma gradinha. Limpe a frigideira e repita com mais manteiga e massa restante (você deve obter cerca de 10 panquecas).
- Etapa 5Divida as panquecas entre os pratos. Sirva com manteiga e calda.
André Carvalho
