Bem-vindos ao O PETRÓLEO, onde saboreamos as delícias da culinária com um toque caseiro! Hoje, destacamos uma receita especial de lasanha com molho branco, uma preferência nacional. Idealizada por Angie Price, uma cozinheira que valoriza a simplicidade e o sabor genuíno das receitas caipiras, esta lasanha promete conquistar a todos com sua combinação de molho branco, tomate e carne bovina.
Preparação e Cozimento
O processo de preparação requer 40 minutos e o cozimento outros 40, resultando em 12 porções saborosas. Os ingredientes essenciais incluem 1 quilo de carne moída, cebola, tomate em cubos, pasta de tomate, caldo de carne, temperos variados e para o molho branco, manteiga, farinha de trigo, leite e queijo mussarela. Além disso, são necessárias 10 a 12 folhas de macarrão para lasanha e, opcionalmente, salsa fresca para decorar.
Ingredientes
- 1 quilo de carne moída
- 1 cebola grande picada
- 1 lata (14-1/2 onças) de tomate em cubos, não drenado
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de chá de caldo de carne granulado
- 1-1/2 colher de chá de tempero italiano
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 xícaras de leite 2%
- 1-1/4 xícara de queijo mussarela ralado, dividido
- 10 a 12 macarrão de lasanha cru
- Salsa fresca picada, opcional
Modo de Preparo
O primeiro passo envolve cozinhar a carne com cebola até que fique bem passada, seguido pela adição de tomates, pasta de tomate e temperos, cozinhando por 20 minutos. Paralelamente, prepara-se o molho branco derretendo manteiga, adicionando farinha e leite, e metade do queijo. A montagem da lasanha começa com uma camada de molho de carne, seguida pelo macarrão, mais molho de carne e finalizando com molho branco e queijo. Após montada, a lasanha é assada até ficar borbulhante e o macarrão amolecer.
Dicas para uma Lasanha Perfeita
Para evitar uma lasanha aguada, é crucial drenar bem o macarrão. Ao montar, evitar enxaguar o macarrão cozido mantém os amidos necessários para que o molho adira melhor. A quantidade de camadas varia conforme a preferência, mas o ideal é ter pelo menos duas de cada elemento. A lasanha tradicional inclui o molho bechamel, um dos molhos-mãe da culinária francesa, embora algumas variações modernas usem ricota ou queijo cottage.
Informações Nutricionais
Cada porção contém 232 calorias, composta por 10g de gordura (5g de gordura saturada), 38mg de colesterol, 639mg de sódio, 22g de carboidratos (5g de açúcares, 1g de fibra) e 14g de proteína.
Este prato é uma celebração dos sabores simples e autênticos, perfeito para qualquer reunião familiar ou jantar especial. Experimente e sinta o gostinho caseiro em cada garfada!
André Carvalho
