Em busca de um lanche rápido e delicioso que você pode preparar com ingredientes básicos da sua despensa? Que tal umas panquecas caseiras que são tanto práticas quanto irresistíveis? Hoje, vamos guiá-lo por um processo simples para criar panquecas fofinhas perfeitas para acompanhar seu café ou chá da tarde. Vamos lá, mãos à obra!
Ingredientes:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo:
- No liquidificador, coloque o ovo, o açúcar, o sal, a manteiga ou margarina e a essência de baunilha (se usar). Bata até misturar bem.
- Adicione a farinha de trigo e o leite e bata novamente até obter uma massa homogênea.
- Por último, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Unte com um pouco de manteiga ou óleo.
- Despeje uma concha de massa na frigideira e cozinhe até dourar e formar bolhas na superfície.
- Vire a panqueca com cuidado e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.
- Repita o processo com o restante da massa, ajustando a quantidade de massa para obter panquecas do tamanho desejado.
- Sirva as panquecas fofas de liquidificador ainda quentes com seus acompanhamentos favoritos, como mel, geleia, frutas frescas, chantilly ou calda de chocolate.
Dicas:
- Para panquecas mais fofas, deixe a massa descansar por 30 minutos antes de cozinhar.
- Se a massa estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite. Se estiver muito fina, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
- Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como frutas picadas, raspas de limão ou chocolate em pó.
- Para um sabor especial, experimente substituir o leite por leite vegetal, como leite de coco ou leite de amêndoas.
Adriana Carvalho
