A salada de repolho e cenoura, mais conhecida como coleslaw, é um prato tradicional da Irlanda, amplamente apreciado nos países de língua inglesa. Composta principalmente por repolho, cenoura e cebolinha, é temperada com um molho saboroso feito de iogurte magro, mostarda, maionese e cebolinha. Sendo um acompanhamento vegetariano delicioso, combina perfeitamente com pratos de carne ou peixe.
Informações Nutricionais
Por porção, essa salada contém:
- Calorias: 112 kcal
- Carboidratos: 9,8 g (incluindo 9,4 g de açúcares)
- Proteínas: 4,8 g
- Gorduras: 6 g (incluindo 0,86 g de gorduras saturadas)
- Fibras: 5 g
- Colesterol: 6 mg
- Sódio: 409 mg
- Dificuldade: Fácil
- Preparação: 20 minutos
- Porções: 4 pessoas
- Custo: Baixo
Ingredientes para a Salada e o Curativo
Salada:
- Couve: 500g
- Cenouras: 150g
- Cebolinha fresca: 1
Curativo:
- Iogurte magro: 150 g
- Vinagre de vinho branco: 1 colher de sopa
- Mostarda: 1 colher de chá
- Açúcar: 1 colher de sopa
- Cebolinha picada: 2 colheres de sopa
- Sal e Pimenta preta a gosto
- Maionese: 3 colheres de sopa
Preparação Passo a Passo
Para preparar essa saborosa salada, comece descascando as cenouras e cortando-as em tiras finas. Retire as folhas externas da couve e corte o resto em tiras finas. Misture a cenoura e o repolho em uma tigela e adicione a cebola picada.
Em seguida, prepare o molho misturando o iogurte magro com a maionese, mostarda, vinagre, açúcar, sal, pimenta e cebolinha. Prove e ajuste o sal, se necessário. Tempere a mistura de legumes com o molho e sirva imediatamente ou guarde na geladeira.
Variações e Outras Saladas Famosas
A salada de repolho e cenoura pode ser adaptada de várias formas, incluindo o uso de repolho roxo. Além disso, é frequentemente servida com carne de porco desfiada ou frango desfiado em sanduíches.
Outras saladas icônicas, como a salada Caesar nos Estados Unidos, ou salada de feijão verde, cenoura, milho e atum, também são excelentes opções para explorar.
Esta receita é perfeita para quem busca uma opção saudável e saborosa, com a facilidade de ser preparada em apenas 20 minutos. Experimente hoje mesmo!
Adriana Carvalho
