O calor escaldante do verão pede por uma sobremesa que seja não apenas satisfatória, mas também refrescante, e não há nada que se compare ao prazer de degustar um delicioso sorvete de melancia caseiro. Esta sobremesa, verdadeiramente, captura a essência da estação mais quente do ano. A melancia, com seu sabor suculento e vibrante, é a protagonista indiscutível deste incrível deleite gelado.
Esta receita irá levá-lo a uma jornada culinária que celebra a simplicidade e a pureza dos ingredientes naturais. O sorvete de melancia não só encanta com seu sabor, mas também com sua textura macia e cremosa. Além disso, é uma maneira perfeita de aproveitar a abundância de melancias frescas que o verão nos proporciona.
Preparar este sorvete é rápido e fácil, tornando-o uma sobremesa ideal para surpreender seus convidados em um churrasco animado, em uma reunião familiar, ou simplesmente para desfrutar durante uma tarde tranquila no jardim. Com apenas alguns ingredientes, você pode criar uma sobremesa que agradará tanto os pequenos quanto os adultos. Agora, vamos à receita do sorvete de melancia!
Ingredientes do sorvete de melancia
- 4 xícaras (cerca de 600 g) de melancia fresca, sem sementes e cortada em cubos
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar
- 1/4 xícara (60 ml) de água
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- uma pitada de sal.
Procedimento
- Corte a melancia em cubos e retire todas as sementes.
- Esprema o suco de limão fresco e certifique-se de que esteja pronto.
- Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, mexendo sempre até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido e a mistura começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 3-5 minutos. Isso criará uma calda leve .
- Retire a calda do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Esta etapa é importante para evitar que o sorvete desenvolva cristais de gelo.
- Coloque os cubos de melancia no liquidificador ou processador de alimentos e acrescente o suco de limão e uma pitada de sal à melancia .
- Despeje a calda resfriada sobre os ingredientes do liquidificador. Misture tudo em alta velocidade até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Se preferir um sorvete sem polpa , você pode coar a mistura por uma peneira ou peneira fina e colocá-la em uma tigela. Transfira a mistura de sorvete para um prato próprio para freezer. Cubra a panela com filme plástico ou tampa e coloque no freezer.
- A cada hora, durante as primeiras 3-4 horas, retire a panela e bata a mistura com um garfo para quebrar os cristais de gelo. Isso garantirá que o sorvete tenha uma textura macia e cremosa.
Assim que o sorvete estiver completamente congelado e com a textura desejada, sirva em tigelas ou casquinhas. Você pode decorar com pedaços de melancia ou folhas de hortelã se desejar. Este sorvete de melancia é uma opção perfeita para qualquer ocasião, desde uma tarde no quintal até uma festa de verão.
O seu sabor refrescante e natural torna-o uma alternativa saudável às sobremesas tradicionais . Prepare e compartilhe o frescor da melancia com quem você ama!
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