A lasanha de carne e vegetais se destaca como uma versão simplificada, porém extremamente saborosa, do tradicional prato italiano. Embora semelhante ao molho bolonhesa, esta receita se diferencia pela sua simplicidade e sucesso garantido. Ideal para quem busca um resultado maravilhoso sem complicações, a lasanha mista combina ingredientes clássicos com a possibilidade de adicionar ou substituir componentes, como espinafre, ricota, queijo em abundância, ou mesmo optar por uma versão vegetariana.
Esta versátil receita também pode ser adaptada para criar canelones deliciosos, com a única diferença sendo a forma de montar as camadas da massa. A preparação da lasanha em casa não deve ser um desafio, e até mesmo o molho bechamel pode ser facilmente preparado com a ajuda de um processador de alimentos como a Bimby.
Além disso, a receita oferece a opção de substituir o macarrão por camadas de vegetais como abobrinha ou berinjela, criando uma alternativa mais leve e igualmente deliciosa.
Ingredientes para 2 pessoas:
- 8 folhas de massa de lasanha
- 50g de farinha de trigo (para o bechamel)
- 50g de manteiga (para o bechamel)
- 700ml de leite (para o bechamel)
- Sal, pimenta preta moída e noz-moscada (para o bechamel)
- 300g de carne moída
- 2 cebolas, 2 dentes de alho
- 1 abobrinha média, 1 pimentão vermelho médio, 1 pimentão verde médio, 1 cenoura, 1 berinjela média
- 400g de tomate frito caseiro
- Azeite virgem extra
- Sal, pimenta preta da terra
Preparo:
- Cozinhar a massa: Ferva o macarrão conforme as instruções do fabricante e reserve em água fria.
- Preparar o bechamel: Derreta a manteiga, adicione a farinha e cozinhe por 3 minutos. Incorpore o leite quente, mexendo continuamente. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Refogar a carne e legumes: Refogue cebola e alho, adicione os pimentões e a cenoura, depois a berinjela e a abobrinha. Sele a carne e misture tudo.
- Montar a lasanha: Alterne camadas de massa e recheio, finalizando com o bechamel.
- Assar: Asse a 180ºC por cerca de 10 minutos.
Servindo:
A lasanha é um prato robusto e combina bem com acompanhamentos leves como saladas ou aperitivos simples.
Equipamento Recomendado:
Um conjunto de assadeiras Pyrex resistentes a choques térmicos é ideal para um resultado perfeito e seguro no forno.
Adriana Carvalho
