A lasanha de carne e vegetais, inspirada no tradicional molho à bolonhesa, é uma das maneiras mais simples e saborosas de preparar esta famosa massa italiana assada. Esta receita, repleta de sabor e textura, é ideal para impressionar sem complicações.
A base da lasanha, além do delicioso molho bechamel, pode ser enriquecida com adições como espinafre, ricota e diferentes tipos de queijo. Para uma versão vegetariana, simplesmente omita a carne, mantendo o sabor e a qualidade do prato.
Além disso, a mesma receita pode ser adaptada para criar saborosos canelones de carne e vegetais. O segredo está na forma de montar as camadas, seja na horizontal para lasanha ou enroladas para canelones. O uso da Bimby para preparar o bechamel pode facilitar ainda mais o processo.
Para uma variação ainda mais saudável, substitua as folhas de lasanha por fatias de abobrinha ou berinjela, criando camadas alternadas de vegetais e carne.
Ingredientes:
- 8 folhas de massa de lasanha
- 50g de farinha de trigo (para o bechamel)
- 50g de manteiga (para o bechamel)
- 700ml de leite (para o bechamel)
- Sal, pimenta preta moída e noz-moscada (para o bechamel)
- 300g de carne picada
- 2 cebolas e 2 dentes de alho
- Abobrinha, pimentões vermelho e verde, 1 cenoura, 1 berinjela
- 400g de tomate frito caseiro
- Azeite virgem extra
Modo de Preparo:
- Cozinhe a massa de lasanha conforme as instruções do fabricante. Para o bechamel, derreta a manteiga, misture a farinha e adicione o leite quente, mexendo constantemente para evitar grumos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Para o recheio, pique os legumes e a carne. Em uma panela, sele a carne e reserve. Refogue a cebola e o alho, adicione os vegetais e cozinhe. Por fim, misture o tomate frito e a carne.
- Monte a lasanha em camadas de massa e recheio, finalizando com o bechamel. Asse a 180 ºC por cerca de 10 minutos.
Acompanhamentos Sugeridos:
A lasanha de carne e vegetais, sendo um prato substancial, combina bem com acompanhamentos leves como saladas ou aperitivos simples.
Adriana Carvalho
