O Fígado é um prato clássico e substancial, originário da pitoresca região de Veneza, na Itália. Esta iguaria conquistou inicialmente os paladares da própria região e, posteriormente, se espalhou por diversos locais no norte da Itália. Com diversas variações que podem incluir ingredientes adicionais, Veneza também é conhecida por produzir um requintado patê de fígado que é simplesmente irresistível.
Como Preparar o Fígado Passo a Passo
Se você está pronto para experimentar esse prato incrível, siga os passos abaixo para preparar o Fígado Veneziano em sua própria cozinha.
Ingredientes:
- 400g de Fígado de Vitela
- 400g de Cebola Branca
- 30g de Manteiga
- 250ml de Azeite Virgem Extra
- Sal a gosto
- Pimenta conforme necessário
Modo de Preparo:
Preparando as Cebolas:
- Comece cortando a cebola em rodelas bem finas.
- Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo baixo.
- Refogue as cebolas nessa mistura, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias, por aproximadamente dez minutos.
Cozinhando o Fígado:
- Tempere as cebolas refogadas com uma pitada de sal.
- Adicione o fígado cortado em rodelas à panela.
- Cozinhe o fígado por alguns minutos de ambos os lados até que esteja dourado e cozido.
- Tempere com uma pitada de pimenta para dar sabor.
Servindo o Fígado:
- Sirva o Fígado Veneziano bem quente.
- Como acompanhamento tradicional, sugerimos discos de polenta polvilhados com queijo, que harmonizam perfeitamente com o prato.
Agora que você conhece os segredos da autêntica receita do Fígado, experimente fazer em casa e surpreenda-se com o sabor da Itália. Compartilhe essa experiência culinária com amigos e familiares e desfrute de uma verdadeira viagem gastronômica à Veneza sem sair de casa. Buon appetito!
Adriana Carvalho
