O pão, um alimento universalmente apreciado e particularmente adorado no Brasil, é mais do que apenas um componente básico da nossa alimentação. É um símbolo de compartilhamento e uma expressão do talento culinário. Mas, você já imaginou fazer o seu próprio pão com a qualidade de um padeiro profissional? Aqui no O Petróleo, revelamos a receita secreta para realizar tal feito.
O Segredo do Padeiro: Como Fazer Pão Como um Profissional
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo de descanso: 3 horas e 5 minutos
Rendimento: 3 pães grandes
Ingredientes Necessários Para Esta Receita
- 500 g de farinha
- 400 g de água
- 1,5 colheres de chá de fermento em pó
- 1,5 colher de chá de sal
Como Fazer Pão à Maneira de um Padeiro?
Primeiro, comece colocando a água em uma tigela e, em seguida, adicione o fermento. Mexa bem até que o fermento esteja completamente dissolvido. Em seguida, adicione a farinha e o sal, misturando tudo até alcançar uma consistência pegajosa.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa repousar por cerca de 30 minutos.
Após esse intervalo, umedeça ligeiramente suas mãos e amasse a massa, trazendo-a das bordas para o centro. Recubra a tigela com o filme plástico novamente e deixe a massa descansar por mais 30 minutos.
Repita esse procedimento mais uma vez após umedecer as mãos e deixe a massa descansar novamente coberta com filme plástico. Após mais 30 minutos, repita o processo de amassar e deixe a massa descansar por mais 30 minutos.
Depois, polvilhe sua superfície de trabalho com farinha e abra a massa no formato retangular com as mãos. Em seguida, divida a massa em 3 partes iguais.
Coloque os pães numa assadeira revestida com papel manteiga, cubra-os com um pano e deixe-os descansar por 1 hora e 5 minutos.
Por fim, pré-aqueça o forno a 280°C. Asse os pães por 25 minutos, lembrando de colocar uma assadeira cheia de água na parte inferior do forno para criar vapor, o que vai ajudar a dar aos seus pães uma crosta perfeita.
André Carvalho
