O macarrão cremoso de abóbora butternut com espinafre e parmesão é mais do que apenas um prato; é uma experiência culinária que promete encantar seu paladar. Ideal para vegetarianos e amantes da boa comida, esta receita, enviada por Melissa Ulmer e atualizada em 16 de agosto de 2023, é perfeita para um jantar especial ou para inovar na cozinha.
Ingredientes Necessários
Antes de começar, certifique-se de que você tem todos os ingredientes necessários para esta deliciosa receita:
- 1 pacote (16 onças) de ziti
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 xícaras de abóbora em cubos
- 1 colher de sopa de alho fresco picado
- 2 colheres de chá de sálvia seca esfregada
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 ½ xícara de creme de leite
- 1 xícara de folhas frescas de espinafre
- ¼ xícara de queijo parmesão ralado (ou mais, a gosto)
- Sal e pimenta preta moída a gosto
- 3 colheres de sopa de nozes picadas
Preparação Passo a Passo
Cozinhando o Macarrão
- Inicie cozinhando o ziti em uma panela grande com água levemente salgada. Cozinhe até que esteja macio, mas firme ao morder, cerca de 10 a 11 minutos. Escorra e reserve.
Preparando o Molho de Abóbora
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a abóbora e refogue até que esteja macia. Em seguida, adicione alho, sálvia e tomilho, cozinhando até que fiquem perfumados.
- Incorpore o creme de leite e o espinafre, deixando que a mistura chegue à fervura. Adicione o queijo parmesão e tempere com sal e pimenta a gosto.
Finalizando o Prato
- Junte o ziti ao molho na frigideira, misturando até que o macarrão esteja bem envolvido pelo molho. Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho engrosse ligeiramente.
- Sirva o macarrão dividido em tigelas, coberto com nozes picadas e mais queijo parmesão, se desejar.
Adriana Carvalho
