Há receitas que transcendem a simples culinária, proporcionando uma verdadeira experiência gastronômica. A torta de carne-seca e queijo coalho é um desses pratos que unem sabor e tradição de maneira inigualável. Convidamos você a mergulhar na arte da preparação dessa torta, onde a massa abraça um recheio de carne-seca com queijo coalho irresistível.
Com ingredientes de qualidade e um passo a passo detalhado, você poderá desfrutar dessa iguaria em sua própria cozinha. Prepare-se para surpreender a si mesmo e seus convidados com a harmonia de sabores e aromas que essa torta proporciona. Siga-nos nesta jornada culinária e transforme seu próximo evento em um verdadeiro festim de delícias.
Preparando uma deliciosa torta de carne-seca e queijo coalho: Um passo a passo saboroso
Nada como a combinação de ingredientes de qualidade para criar uma refeição memorável. Esta torta de carne-seca e queijo coalho é a escolha perfeita para aqueles momentos em que você deseja surpreender seu paladar e o de seus convidados. Siga o nosso guia passo a passo para preparar essa iguaria irresistível.
Ingredientes:
Para a massa:
- 300g de farinha de trigo
- 100g de manteiga
- 7g de sal
- 1/2 copo de iogurte natural
Para o recheio:
- 500g de carne-seca dessalgada
- 70g de cebola
- 20g de alho
- 1 folha de louro
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 50 ml de manteiga de garrafa
- 150g de queijo coalho
Preparo:
Para a Massa:
- Inicie misturando a farinha, a manteiga e o sal com as pontas dos dedos, criando uma textura esfarelada. Alternativamente, você pode utilizar um processador com lâmina para massas.
- Em uma tigela, acrescente o iogurte natural e misture-o, agrupando os ingredientes até formar uma bola.
- Embrulhe a massa em filme plástico e deixe-a descansar na geladeira por, pelo menos, 30 minutos antes de utilizá-la.
Para o Recheio:
- Cozinhe a carne-seca em uma panela de pressão com a folha de louro. Após o cozimento, aguarde até que a carne esfrie e, em seguida, retire o excesso de gordura. Reserve a carne cozida.
- Em uma panela, adicione a manteiga de garrafa e refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça até que fiquem dourados e aromáticos.
- Incorpore a carne-seca cozida ao refogado e continue a refogar a mistura. Finalize adicionando salsinha, cebolinha picada e cubinhos de queijo coalho ao recheio.
- Aguarde até que o recheio esfrie antes de utilizá-lo para montar a torta.
Montagem:
- Divida a massa em duas partes.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada parte da massa com um rolo até obter uma espessura de aproximadamente 4 mm.
- Utilize uma das partes da massa para forrar uma assadeira com 23 cm de diâmetro, deixando uma sobra de massa nas bordas para cobrir a torta.
- Distribua o recheio preparado sobre a massa forrada na assadeira.
- Cubra o recheio com a outra parte da massa e pressione as bordas para selar a torta.
- Pincele a superfície da torta com uma mistura de gema de ovo e um pouco de água.
- Asse a torta em um forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que ela esteja dourada e deliciosamente apetitosa.
Aproveite esta torta deliciosa como uma refeição principal ou como um petisco irresistível em suas ocasiões especiais. Saboreie a mistura de sabores e texturas que tornam essa iguaria uma experiência inesquecível.
André Carvalho
