Uma torta de merengue de limão é uma adição fantástica para qualquer mesa de sobremesas. Esta receita tradicional resistiu ao teste do tempo porque é fácil de fazer, absolutamente deslumbrante e completamente irresistível. É uma escolha clássica e atemporal que certamente encantará todos os paladares em qualquer ocasião. Portanto, não hesite em preparar esta deliciosa torta de merengue de limão para surpreender e deliciar seus convidados!
Ingredientes para a torta de merengue de limão:
Para o recheio: açúcar branco, farinha de trigo comum, amido de milho, sal, água, limões, manteiga e gemas de ovo batidas. Para o merengue: claras de ovo e açúcar branco.
Você também precisará de uma crosta de torta assada. Você pode comprar uma pronta na loja ou fazer sua própria massa de torta em casa. Uma crosta de massa sablée também é uma ótima opção.
Como fazer a torta de merengue de limão:
Você encontrará a receita completa e passo a passo abaixo, mas aqui está uma breve visão geral do que esperar ao fazer esta torta de merengue de limão tradicional:
- Preparar o recheio: Misture os ingredientes secos em uma panela, depois adicione a água e o suco de limão com raspas. Leve ao fogo, mexendo com frequência, até a mistura ferver. Acrescente a manteiga. Coloque as gemas de ovo em uma tigela e misture com metade da mistura de açúcar. Misture essa mistura de gemas de volta na mistura original.
- Preparar o merengue: Bata as claras de ovo até ficarem espumosas. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até formar picos firmes.
- Assar a torta: Despeje o recheio na crosta da torta assada e cubra com o merengue. Asse no forno pré-aquecido até que o merengue esteja dourado.
A Torta de limão precisa ser refrigerada?
Sim, a torta de merengue de limão deve ser refrigerada. Para evitar doenças transmitidas por alimentos, nunca a deixe em temperatura ambiente por mais de duas horas.
Para armazenar a torta sem prejudicar o merengue, coloque dois palitos na torta. Cubra-a levemente com filme plástico e armazene na geladeira por até dois dias.
É possível o merengue de limão antecipadamente?
Sim! Como a torta é servida gelada, é uma ótima sobremesa para ser preparada antecipadamente. Você pode fazer a torta de limão com até um dia de antecedência.
É possível congelar a torta de merengue?
A melhor maneira de congelar a torta é sem o merengue. Despeje o recheio na crosta da torta, embrulhe bem em filme plástico e papel alumínio e congele por até três meses. Descongele na geladeira e depois faça o merengue e asse conforme a receita.
André Carvalho
