O macarrão, prato tradicional da culinária italiana, encontra em diversos molhos parceiros perfeitos para se tornar uma refeição saborosa. E, dentre essas combinações, o molho à base de atum fresco e tomate cereja destaca-se não só pelo sabor marcante, mas também pela rapidez e simplicidade de seu preparo.
Ingredientes:
- 400 g de massa de sua preferência
- 300 g de atum fresco em fatias
- 400 g de tomates cereja
- 1 dente de alho picado
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- 2 colheres de chá de alcaparras
- Salsinha fresca picada a gosto
- Sal a gosto
Passo a Passo:
- Preparando o Molho: Inicie o preparo do molho cortando o atum fresco em pequenos pedaços. Lave bem os tomates cereja e corte-os em cubinhos.
- À Panela: Em uma panela média, despeje uma generosa quantidade de azeite de oliva extra virgem. Adicione o alho picado e as alcaparras, permitindo que o alho doure levemente.
- A Simbiose de Sabores: Acrescente ao refogado os tomates cereja picados e o atum fresco, misturando bem. Mexa ocasionalmente para que os sabores se integrem perfeitamente.
- Toque Final: No término do cozimento, adicione a salsinha fresca picada e tempere com sal a gosto.
- Macarrão Al Dente: Cozinhe o macarrão em água fervente salgada. Pouco antes de finalizar o cozimento, retire uma concha da água e adicione ao molho de atum. Escorra o macarrão cerca de 3-4 minutos antes de estar totalmente cozido e finalize seu cozimento no molho, em fogo baixo, misturando bem para absorver todos os sabores.
- Servindo com Maestria: Ao servir, garanta que a massa esteja al dente. Polvilhe com um pouco mais de salsinha fresca e desfrute deste prato delicioso e aromático.
Com um sabor único e um molho de atum fresco incrivelmente delicioso, não há dúvidas de que essa receita se tornará uma das suas preferidas. Aventure-se na cozinha e surpreenda-se!
Adriana Carvalho
