Receita de merengue é uma técnica que, à primeira vista, pode parecer simples, mas, na realidade, exige atenção meticulosa aos detalhes para alcançar aquele resultado suave e delicioso que complementa tão bem diversas sobremesas. O merengue desempenha um papel essencial em muitas receitas, como a clássica torta de limão e outros doces e bolos populares no Brasil. Neste guia, vamos compartilhar como você pode dominar a arte de fazer o merengue perfeito sem complicações.
Receita de merengue perfeito com apenas 3 ingredientes
A primeira coisa que você precisa para este merengue são os ingredientes: 4 claras de ovo, 200 gramas de açúcar branco e uma pitada de sal. O preparo começa batendo as claras e o sal em uma tigela na batedeira em velocidade média. É importante ficar atento a esta etapa, pois quando a mistura começar a ganhar densidade e notar espuma, é hora de adicionar o açúcar delicadamente e aos poucos.
Continue batendo após adicionar o açúcar até não sentir ou notar mais os grãos de açúcar na mistura. Paciência é fundamental nesta receita , pois a ideia é que o merengue vá firmando gradativamente e adquirindo uma textura sedosa. Uma forma de verificar se está pronto é fazer o teste do merengue: vire a tigela e se permanecer intacta e sem vazamentos está perfeitamente passado.
Agora que você tem o merengue perfeito , pode utilizá-lo para preparar uma deliciosa torta de limão seguindo esta receita simples. Você vai precisar de 2 1/2 xícaras de farinha, 1 xícara de açúcar de confeiteiro, 3/4 xícara de margarina ou manteiga, 1 ovo, água, 2 potes de leite condensado e 1 xícara de suco de limão espremido na hora.
Comece por misturar a farinha com o açúcar de confeiteiro e acrescente a margarina ou a manteiga. Esfregue esses ingredientes com os dedos até obter uma consistência arenosa. Em seguida, adicione um ovo até a massa ficar compacta e homogênea. Estender esta massa sobre uma forma previamente polvilhada com farinha e picar com um garfo. Leve ao forno por 10 a 12 minutos a 180°C. Enquanto isso, em um recipiente separado, despeje o leite condensado e o suco de limão e mexa até obter uma mistura homogênea. Despeje esse preparo sobre a massa pré-assada e leve ao forno novamente por aproximadamente 15 minutos, ou até o recheio ficar compacto e depois acrescente o merengue.
doisr doisr
