O renomado Chef Hervé Palmieri traz para a sua cozinha a receita pessoal de macarrão com molho à bolonhesa caseiro. Facilmente preparado com ingredientes simples, este prato tradicional italiano é tanto saboroso quanto satisfatório.
Ingredientes: O Que Você Vai Precisar
- Massa: 100g por pessoa, preferencialmente radiatori ou penne
- Vegetais: 1 cebola, 1 talo de aipo, 1 cenoura, 1 alho
- Outros Ingredientes: 3 colheres de sopa de azeite, bouquet garni, 400g de carne moída (15 ou 20% de gordura), 100g de pancetta picada (opcional), 1 copo de vinho branco seco (opcional), 2 colheres de sopa de purê de tomate, 2 copos de caldo (legumes ou carne), parmesão ralado
Passo a Passo: O Guia Definitivo para um Macarrão Perfeito
- Preparando os Vegetais: Descasque e corte a cenoura, a cebola, o aipo e o alho.
- Cozinhando a Carne: Em azeite quente, cozinhe a carne moída até ficar seca e dourada.
- Adicionando Sabores: Acrescente pancetta, legumes picados e temperos, ferva por 5 minutos.
- Simmering o Molho: Adicione vinho, purê de tomate e caldo, cozinhe em fogo baixo por 45 minutos.
- Preparando o Macarrão: Cozinhe em água fervente com sal.
- Finalização: Combine o molho com macarrão e parmesão ralado, deixe ferver por mais 2 minutos.
Conclusão: Sirva-se e Desfrute!
Com esta receita detalhada, você pode criar uma refeição italiana deliciosa e autêntica diretamente em sua cozinha. Aproveite o saboroso macarrão com molho à bolonhesa caseiro, ideal para compartilhar com amigos e familiares. Buon appetito!
Adriana Carvalho
