Quando falamos de espaguete com atum, muitos imaginam a clássica combinação com tomate e atum em conserva. No entanto, hoje trazemos uma versão surpreendente dessa receita, incorporando atum vermelho fresco. Esta abordagem não apenas eleva o prato mas também oferece uma maneira distinta e deliciosa de saborear peixe.
Ingredientes Necessários
- Espaguete: 200g
- Atum Fresco: 300g
- Gemas de Ovo: 2
- Molho Perrins: 15ml
- Molho de Soja: 15ml
- Lima: 1
- Óleo de Gergelim: 5ml
- Azeite Virgem Extra: 50ml
- Molho de Pimenta Chipotle: 10g
- Salmoura: 2
- Cebolinha: 0,5
Passo a Passo: Preparando o Espaguete com Atum
A receita, de fácil execução, inicia com o cozimento do espaguete até ficar al dente. Paralelamente, corte o atum em cubos e pique a cebolinha e os pepinos. Em uma tigela, misture as gemas, os molhos, o suco de lima, o óleo de gergelim, o azeite e o molho picante. Adicione a cebolinha e os picles, emulsionando bem. Após escorrer o espaguete, misture-o com parte do molho preparado e sirva com o atum temperado e o tártaro por cima.
Variações e Adaptações da Receita
Além do espaguete, essa receita pode ser adaptada com diferentes tipos de massa, como tagliatelle ou rigatoni. Se desejar, ajuste os ingredientes ao seu paladar, mantendo a essência do prato.
Dicas de Acompanhamentos Perfeitos
Para uma experiência completa, sugere-se servir o prato com antepastos como caponata siciliana, vitello tonnato ou salada de burrata. Estes complementam perfeitamente o sabor do espaguete com atum.
Votação dos Leitores
Esta receita reinventada do espaguete com atum oferece uma nova experiência culinária. Apreciamos sua opinião e convidamos a votar e compartilhar suas experiências ao experimentar este prato.
Adriana Carvalho
