Vamos nos aventurar na cozinha com uma receita que promete agradar a todos: o lombo de porco ao molho. Este prato não apenas remete ao tradicional corte bovino, mas traz a suculência e a maciez do lombo suíno, ideal para ocasiões especiais ou um jantar em família.
Ingredientes Necessários: Lista Detalhada para um Jantar Perfeito
Para esta receita, você precisará de:
- Lombo de porco inteiro (1kg)
- 1 cebolinha
- 2 cenouras
- 1 ramo de aipo
- Vinho branco, molho de tomate, 1 pimenta verde italiana
- Caldo de carne suficiente para cobrir os vegetais
- 2 dentes de alho
- Tomilho fresco, 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Um pouco de vinagre de xerez e 50g de manteiga para finalizar o molho
Passo a Passo: Como Preparar seu Lombo de Porco ao Molho
- Pré-aquecimento e Selagem da Carne: Aqueça o forno a 200ºC. Enquanto isso, sele o lombo em uma panela com azeite e alho.
- Preparo dos Vegetais: Na mesma panela, refogue os vegetais picados e as ervas por cinco minutos.
- Assado no Forno: Adicione o vinho e o caldo na panela. Coloque o lombo sobre os vegetais e asse por 25 minutos, até atingir a temperatura interna desejada.
- Finalizando o Molho: Após assar, prepare o molho coando os sucos da carne e vegetais, ajuste temperos e adicione vinagre e manteiga.
Dicas para Servir: Acompanhamentos Ideais para o seu Lombo de Porco
Este prato combina bem com arroz branco, batatas fritas ou cogumelos grelhados. A escolha do acompanhamento pode variar conforme seu gosto.
Conservação e Variações da Receita: Dicas Práticas para Sobras
As sobras podem ser utilizadas em sanduíches ou como recheio para tortas. Além disso, sinta-se livre para adaptar os ingredientes do molho de acordo com o que tiver disponível.
Este prato promete trazer um toque de requinte e sabor para sua mesa, sendo uma escolha econômica e deliciosa para qualquer ocasião.
Adriana Carvalho
