O Natal é uma época de celebração, amor e comida deliciosa ao redor do mundo. Na Venezuela, uma tradição culinária que conquistou o paladar de muitos é o famoso pão de presunto. Esta receita simples e saborosa se espalhou globalmente, tornando-se um clássico que todos adoram. Neste artigo, vamos compartilhar com você a receita do pão de presunto caseiro, um prato venezuelano que certamente encantará seu paladar durante as festas de fim de ano.
Os Ingredientes Necessários
Antes de mergulhar na preparação, é importante listar os ingredientes necessários para fazer o pão de presunto. Essa receita serve seis pessoas e requer os seguintes itens:
- 250 ml de leite gordo.
- 50 g de manteiga.
- 50 g de açúcar.
- 25 g de fermento fresco prensado.
- 1 ovo.
- 100 g de bacon.
- 50 g de azeitonas.
- 50 g de passas sultanas.
- 30 g de manteiga para pincelar a massa.
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
- 250 g de presunto de York.
- 500 g de farinha de trigo.
Passo a Passo da Receita
Agora que temos os ingredientes à mão, vamos seguir os passos para preparar o pão de presunto venezuelano:
- Comece dissolvendo o fermento em leite morno. Em seguida, derreta a manteiga e misture-a com a farinha e o sal. Acrescente o ovo, o leite e o fermento, amassando até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por cerca de uma hora, até dobrar de volume.
- Enquanto a massa descansa, reidrate as passas em uma tigela com água quente. Além disso, prepare uma mistura de manteiga e açúcar mascavo (ou açúcar mascavo puro) para pincelar a massa antes de adicionar o recheio.
- Após o descanso da massa, estique-a com um rolo, formando um retângulo do tamanho da assadeira. Pincele a massa com a mistura de manteiga e açúcar, em seguida, distribua uniformemente o bacon, o presunto, as azeitonas e as passas já escorridas.
- Enrole a massa em formato de cilindro, fechando bem as bordas e decorando-a com pequenos recortes de massa. Deixe o pão já formado descansar por aproximadamente 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 190ºC e asse o pão de presunto por 30 minutos. Após esse tempo, pincele a superfície com ovo batido e leve de volta ao forno por mais 20 minutos, até que o exterior fique dourado e apetitoso.
Acompanhando o Pão de Presunto Venezuelano
Após retirar o pão de presunto do forno, deixe-o esfriar antes de consumir. Para servir, corte rodelas com cerca de dois centímetros de espessura. Este prato tradicional venezuelano é perfeito para compartilhar em uma reunião familiar de Natal, como lanche ou jantar. E se sobrar, não hesite em desfrutá-lo durante o café da manhã, acompanhado de um copo de leite.
O pão de presunto venezuelano é uma iguaria que une tradição e sabor, tornando o Natal ainda mais especial. Esta receita simples permite que você desfrute de um prato autêntico no conforto da sua casa. Então, neste Natal, experimente algo novo e surpreenda sua família com o delicioso pão de presunto caseiro, uma tradição culinária venezuelana que conquistou o mundo.
Adriana Carvalho
