O Dry Martini, uma mistura elegante e atemporal de gin e vermute, é reconhecido mundialmente como um ícone entre os coquetéis. Javier De las Muelas, um dos mais prestigiados bartenders do mundo, ressalta que, embora sua receita seja aparentemente simples, é justamente na simplicidade que reside sua complexidade e charme.
Ingredientes Essenciais: A Base do Sabor Perfeito
Para um Dry Martini perfeito, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Gin de alta qualidade (1 copo)
- Vermute seco de sua preferência, como Nolly Prat ou Martini Extra Dry (2 doses)
- Uma tira de casca de limão (opcional, para um toque cítrico)
O Ritual de Preparação: Uma Dança de Sabor e Estilo
O processo de preparação é tão importante quanto os ingredientes. Javier De las Muelas sugere um método meticuloso para garantir a qualidade do coquetel:
- Resfriamento Antecipado: Comece colocando um copo de Martini no congelador para que esteja perfeitamente gelado.
- Montagem Cuidadosa: Em uma bandeja de prata, forrada com um pano de linho, coloque cuidadosamente o copo resfriado. Adicione uma azeitona, preferencialmente manzanilla ou verde sevilhana, para um toque de sabor.
- Mistura Precisa: Em um copo separado, misture cubos de gelo, gin previamente congelado e o vermute seco. Use uma colher para mexer delicadamente por 15 segundos, seguido de um breve agito de 2 segundos.
- Servindo com Estilo: Despeje cuidadosamente a mistura no copo de Martini. Se desejar, torça uma casca de limão sobre a bebida para adicionar um aroma cítrico sutil.
- O Toque Final: Javier De las Muelas acredita que o ato de servir o Dry Martini é parte integrante da experiência. Permita que seus convidados peguem o copo da bandeja, completando o ritual de degustação.
Mais que um Coquetel, uma Experiência
O Dry Martini não é apenas uma bebida; é uma experiência sensorial que combina sabor, aroma e a arte da apresentação. Com estas dicas de Javier De las Muelas, você está pronto para criar um coquetel que é ao mesmo tempo um clássico e uma expressão pessoal.
Adriana Carvalho
