A lasanha à bolonhesa é uma das receitas clássicas mais amadas da culinária italiana. Seu sabor rico e textura gratinada a tornam uma escolha popular em muitas cozinhas ao redor do mundo. Neste artigo, vamos mostrar como preparar uma deliciosa lasanha à bolonhesa de forma descomplicada, aproveitando a conveniência da Bimby, um eletrodoméstico de cozinha versátil que simplifica o processo. Além disso, você descobrirá opções de variações para atender a diferentes gostos e preferências.
Ingredientes
Antes de mergulharmos no passo a passo da preparação, é importante listar os ingredientes necessários para esta saborosa lasanha à bolonhesa :
- 1 Cebola média picada
- 0,5 Pimentão verde italiano picado
- 2 Dentes de alho descascados
- 100g de Cogumelos fatiados
- 1 Cenoura descascada
- 50g de Azeite virgem extra
- 500g de Carne picada (pode ser carne bovina, carne de porco ou mistura)
- 500g de Tomate triturado
- Sal a gosto
- Pimenta preta da terra a gosto
- 25g de Manteiga (para o molho bechamel)
- 10g de Azeite virgem extra (para o molho bechamel)
- 40g de Farinha de trigo (para o molho bechamel)
- 550g de Leite (para o molho bechamel)
- Sal a gosto (para o molho bechamel)
- Pimenta branca moída a gosto (para o molho bechamel)
- Noz-moscada moída a gosto (para o molho bechamel)
- 16 Folhas de massa de lasanha pré-cozida
- 50g de Queijo ralado
Preparo da Lasanha à Bolonhesa
Preparo do Recheio
- Comece introduzindo a cebola, os dentes de alho, o pimentão verde, os cogumelos e a cenoura no copo da Bimby.
- Programe a Bimby por 5 segundos, na velocidade 4, para cortar os ingredientes.
- Baixe os restos até as lâminas, adicione o azeite e programe novamente por 15 minutos, na temperatura varoma e na velocidade da colher, sem o copo, para refogar os legumes.
- Em seguida, adicione a carne picada e mexa um pouco com a espátula para integrar. Programe a Bimby por 5 minutos, na temperatura varoma, com rotação reversa e na velocidade da colher.
Preparo do Molho de Tomate
- Acrescente o tomate triturado, o sal e a pimenta a gosto ao copo da Bimby.
- Programe a Bimby por 20 minutos, na temperatura varoma, com rotação reversa e na velocidade da colher, sem o copo, mas com uma tampa para evitar respingos.
Preparo do Molho Bechamel
- Para o molho bechamel, lave o copo da Bimby, seque bem e coloque a manteiga e o azeite.
- Programe a Bimby por 2 minutos, a 100ºC e na velocidade 1.
- Em seguida, adicione a farinha e programe a Bimby por mais 2 minutos, a 100ºC e na velocidade 3.
- Adicione o leite, o sal a gosto e uma pitada de pimenta branca e noz-moscada. Programe a Bimby por 6 minutos, a 100ºC e na velocidade 4.
Montagem da Lasanha
- Monte a lasanha em um prato untado de aproximadamente 18×25 cm.
- Coloque uma camada de folhas de massa pré-cozida, cubra com o recheio de bolonhesa e uma colher de molho bechamel. Repita essa operação mais três vezes e finalize com uma camada de massa.
- Cubra a lasanha com o restante do molho bechamel e polvilhe generosamente toda a superfície com queijo ralado.
- Cozinhe a lasanha no forno pré-aquecido a 200ºC com aquecimento superior e inferior por aproximadamente 20-30 minutos, ou de acordo com as instruções do fabricante.
Preparar uma lasanha à bolonhesa com a Bimby é uma maneira conveniente de desfrutar dessa receita italiana clássica. Com os ingredientes listados e o guia passo a passo fornecido, você pode criar uma lasanha deliciosa em casa, com sabores autênticos e textura gratinada. Lembre-se de que esta receita é altamente versátil, permitindo que você adapte os ingredientes ao seu gosto pessoal. Experimente diferentes variações, como lasanha de frango, lasanha de boleto ou lasanha de atum, para uma experiência culinária única. Aproveite sua lasanha à bolonhesa feita na Bimby!
Adriana Carvalho
