Se você é um apaixonado por hambúrgueres, está no lugar certo! Neste guia, vamos explorar a arte de fazer hambúrgueres Smash, revelando todos os segredos para criar hambúrgueres suculentos por dentro e com uma irresistível crosta crocante por fora. Prepare-se para transformar sua experiência culinária e surpreender seus convidados com esta receita deliciosa e única.
Ingredientes:
- 4 hambúrgueres
- 2 colheres de sopa de manteiga amolecida (ou conforme necessário)
- 1 quilo de carne moída (com 80% de magreza)
- 4 quadrados de papel manteiga (6 polegadas)
- Sal a gosto
- 4 fatias de queijo americano
- Coberturas de hambúrguer de sua escolha
Hambúrguer irresistível com apenas 2 ingredientes que você já tem em casa-Foto: Freepik
Passo a Passo:
- Prepare a Grelha:
- Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo. Coloque uma frigideira plana de ferro fundido ou uma frigideira grande de ferro fundido na grelha e pré-aqueça até soltar fumaça.
- Prepare os Pães:
- Espalhe manteiga no interior dos pães e leve ao forno até dourar levemente. Reserve-os.
- Modele a Carne:
- Pegue a carne moída e forme 8 bolas frouxamente compactadas, cada uma com cerca de 60 gramas. Não comprima a carne com força, pois isso impedirá que ela se quebre adequadamente durante o cozimento.
- Esmague os Hambúrgueres:
- Coloque cada bola de carne na superfície plana quente da grelha, cubra com um pedaço de papel manteiga (para evitar que grudem na espátula), e amasse imediatamente até obter uma espessura de aproximadamente 1/4 de polegada. Use duas espátulas resistentes, cruzando-as para obter a alavancagem adequada enquanto você pressiona. Alternativamente, você pode usar o fundo de uma frigideira pequena. Polvilhe a carne com sal.
- Grelhe e Monte:
- Grelhe os hambúrgueres por cerca de 45 segundos, até que as bordas fiquem marrom-escuras e o centro esteja rosa claro. Com cuidado, vire os hambúrgueres e cubra 4 deles com uma fatia de queijo americano. Grelhe por mais 15 a 20 segundos. Monte os hambúrgueres simples sobre os hambúrgueres cobertos de queijo para formar 4 pilhas deliciosas. Em seguida, coloque cada pilha em um pão e sirva com suas coberturas favoritas.
Agora que você conhece todos os segredos para fazer hambúrgueres Smash, está pronto para uma experiência gastronômica incrível. Siga este guia passo a passo e desfrute do sabor único e suculento dos hambúrgueres feitos em casa. Transforme suas refeições em momentos memoráveis e compartilhe essa deliciosa receita com amigos e familiares!
Adriana Carvalho
