É hora de deixar sua família impressionada com um ensopado de carne que combina o sabor rústico do tomate e a textura macia da batata. Ideal tanto para o almoço quanto para o jantar, esta receita reúne ingredientes acessíveis e o melhor da culinária tradicional.
Detalhes Rápidos:
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 1 hora 20 minutos
- Serve: 4 porções
Ingredientes de Ouro:
- 1 lombo de aproximadamente 1 kg
- 3 dentes de alho picados
- 750 ml de molho de tomate puro
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 cebola amarela picada
- 6 batatas vermelhas em cubos
- 3,5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 cenouras grandes em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- 850 ml de caldo de galinha
Passo a Passo do Ensopado Perfeito:
- Preparação Inicial:
Comece organizando todos os ingredientes. Corte o lombo em pedaços médios, descasque e corte as cenouras e batatas e pique finamente a cebola e o alho. - Dourando a Carne:
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o lombo e sele-o até que esteja bem dourado, cerca de 5 minutos. Retire e reserve. - Refogado de Aromas:
Na mesma panela, acrescente a cebola e o alho e refogue até que estejam levemente dourados. - Montagem do Ensopado:
Retorne a carne à panela e polvilhe com farinha, misturando bem. Adicione o caldo de galinha e o molho de tomate, mexendo constantemente. Em seguida, introduza as cenouras e batatas. - Cozimento Lento:
Reduza o fogo e deixe o ensopado cozinhar lentamente por cerca de uma hora, lembrando de mexer a cada 20 minutos para evitar que grude no fundo da panela. - Finalização:
Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente, preferencialmente acompanhado de um pão fresco ou arroz branco.
Desfrute deste ensopado rico e saboroso que, sem dúvida, será um sucesso em sua mesa!
Adriana Carvalho
