Se você está em busca de uma sobremesa que combina textura macia, sabor suave de limão e a doçura equilibrada, não procure mais. Este bolo de ricota e limão é a escolha perfeita para encantar seus convidados ou simplesmente satisfazer seu próprio paladar. Com uma lista de ingredientes relativamente simples, a preparação deste bolo é fácil, mas o resultado é absolutamente divino.
Ingredientes:
- 3 ovos inteiros
- 250g de ricota
- 1 pitada de sal
- 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo (200g)
- 1 xícara e 1/4 (chá) de açúcar (225g)
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo (12g)
- 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina (100g)
- Raspas e suco de 1 limão siciliano ou limão-taiti
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo do bolo de ricota e limão:
- Comece preparando a base seca da massa. Em um recipiente, adicione a farinha, o fermento e uma pitada de sal. Misture bem esses ingredientes e reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Essa etapa é fundamental para a textura do bolo.
- Acrescente a manteiga ou margarina à mistura de ovos e açúcar. Continue batendo até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados. Reserve.
- Em um terceiro recipiente, amasse a ricota com a ajuda de um garfo até obter uma textura uniforme. Em seguida, acrescente essa ricota ao creme batido de ovos e açúcar.
- Adicione as raspas e o suco de limão à mistura. O toque cítrico do limão é o que torna esse bolo tão especial. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados de maneira uniforme.
- Agora é hora de incorporar os ingredientes secos. Adicione a mistura de farinha, fermento e sal à tigela e mexa até que a massa esteja homogênea.
- Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada. Certifique-se de espalhar a massa de maneira uniforme na forma.
- Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos. O bolo estará pronto quando estiver dourado e um palito inserido no centro sair limpo.
- Após assar, deixe o bolo esfriar na forma antes de desenformar. Para um toque final, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Este bolo de ricota e limão é uma combinação perfeita de textura fofa e sabor cítrico, tornando-o ideal para um lanche da tarde ou sobremesa. Experimente esta receita e surpreenda seu paladar com a delicadeza dos sabores!
André Carvalho
