Buscando um prato principal que impressione? Esta receita de carne suína, realçada com batatas e cogumelos, é irresistível. A combinação de legumes oferece o equilíbrio perfeito para a carne macia e suculenta. Siga este método tradicional e presenteie sua família com uma refeição memorável.
Detalhes da Receita:
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Serve: 4 porções
Ingredientes Necessários:
- 700 g de carne suína em pedaços
- 600 g de batatas
- 250 g de cogumelos frescos (ou 1 conserva)
- 1 cebola roxa
- 1 dente de alho
- Azeite de oliva de primeira pressão
- Farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo a Passo:
Preparo Inicial:
Inicie descascando as batatas e corte-as em pedaços. Após isso, lave-as. Limpe os cogumelos e reserve. Por fim, descasque e pique finamente a cebola.
Refogado Base:
Em uma frigideira ampla, aqueça um pouco de azeite. Acrescente a cebola e dê uma leve refogada. Introduza as batatas picadas, tampe e cozinhe em fogo brando até amolecer (aproximadamente 20 minutos). Ao chegar nos 15 minutos, adicione os cogumelos ao preparo.
Carne Suína:
Paralelamente, enquanto as batatas estão ao fogo, passe a carne suína na farinha, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos. Em uma outra frigideira, com um fio de azeite, doure um dente de alho. Introduza os pedaços de carne suína e sele-os por completo. Quando estiverem dourados, descarte o alho e despeje um pouco de vinho branco, deixando evaporar. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos.
Finalização
Misture a carne suína já cozida ao refogado de batatas e cogumelos. Ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Deixe dourar por mais alguns instantes. Sirva ainda quente e desfrute dessa delícia na frigideira.
Com essa receita, você garante um prato que une tradição e sabor, perfeito para qualquer ocasião. Bom apetite!
Adriana Carvalho
