Coxinha de frango perfeita: descubra o segredo dos melhores salgados

A coxinha de frango, amada por todo o Brasil, é uma joia da culinária nacional. Neste guia, revelamos o segredo para criar essas delícias crocantes com um recheio suculento e saboroso, dignas de elogios e repetições. Em apenas uma hora e dez minutos, transforme ingredientes simples em petiscos extraordinários.

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Ingredientes:

• Recheio:
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1,5 kg de frango desfiado
  • 3 colheres de sopa de queijo cremoso
  • 2 dentes de alho picados
• Massa:
  • Água
  • Leite
  • 1 cubo de caldo de galinha ou legumes
  • Batatas (quantidade não especificada no texto original)
  • Manteiga
  • Farinha de trigo
• Para empanar e fritar:
  • Ovos (quantidade não especificada no texto original)
  • Migalhas de pão ou farinha de rosca
  • Óleo para fritura

Utensílios Necessários:

• 1 Frigideira
• 1 Panela grande
• Colher de madeira
• Rolo de massa (opcional)
• Fritadeira ou panela para fritura

Modo de Preparo:

• Preparando o recheio:
  a. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados.
  b. Adicione o frango desfiado e tempere conforme sua preferência.
  c. Após cerca de 5 minutos, desligue o fogo e adicione o queijo cremoso, misturando bem. Reserve para esfriar.
• Preparação da massa:
  a. Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o cubo de caldo, as batatas e a manteiga. Leve ao fogo até ferver.
  b. Acrescente a farinha de trigo de uma única vez, mexendo vigorosamente com uma colher de madeira até que a massa se solte do fundo da panela.
  c. Transfira a massa para um recipiente untado e amasse até que esteja lisa. Deixe esfriar.
• Montagem:
  a. Abra pequenas porções da massa com as mãos, coloque o recheio no centro (cerca do tamanho de uma azeitona) e modele no formato característico de coxinha.
  b. Passe cada coxinha primeiro nos ovos batidos e depois nas migalhas de pão ou farinha de rosca.
• Fritura:
  a. Aqueça bem o óleo em uma fritadeira ou panela. Frite as coxinhas até que fiquem douradas.
  b. Retire do óleo e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.

Sirva e aproveite suas coxinhas de frango caseiras!

Adriana Carvalho

Adriana Carvalho, jornalista que une a paixão por casa, jardim e culinária. Especialista em decoração, jardinagem, DIY e criação de receitas, desde rápidas a gourmet. Adriana inspira a beleza e sabor no dia a dia de seus leitores. Contato: [email protected]

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