Se você está em busca de um prato reconfortante, cheio de sabor e que traz a essência da culinária brasileira, o ensopado de porco com feijão preto é a escolha perfeita. Esta receita é uma verdadeira celebração dos sabores robustos e da cozinha simples, mas deliciosa, que caracteriza a culinária do Brasil.
Ingredientes Necessários
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 cebola grande picada
- 1 lombo de porco de 12 onças, cortado em cubos de 1/2 polegada
- 1 lata de 19 onças de feijão preto, escorrido e enxaguado
- ¼ xícara de água
- 1 ½ xícara de caldo de galinha
- 3 salsichas de chouriço, cortadas em pedaços de 1/2 polegada de espessura
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
Passo a Passo para o Preparo
- Preparação Inicial: Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Adicione alho e cebola, cozinhando até que a cebola esteja macia e translúcida.
- Cozinhando a Carne: Transfira a cebola para uma panela. Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa restante de óleo e a carne de porco em cubos. Cozinhe até que estejam bem dourados.
- Preparando o Feijão: No liquidificador, combine ¾ do feijão preto com ¼ xícara de água e bata até obter uma consistência picada, mas não totalmente homogênea.
- Misturando os Ingredientes: Adicione o feijão inteiro, o purê de feijão, os cubos de porco, o caldo de galinha, o chouriço e as folhas de louro na panela. Deixe ferver em fogo médio-alto.
- Cozimento Final: Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto antes de servir.
Dicas para um Ensopado Perfeito
- Variação de Ingredientes: Experimente adicionar outros ingredientes típicos da culinária brasileira, como pimentão ou tomate, para enriquecer ainda mais o sabor.
- Servindo: Este ensopado é perfeitamente acompanhado de arroz branco, oferecendo uma refeição completa e extremamente satisfatória.
O ensopado de porco com feijão preto não é apenas uma receita; é uma experiência culinária que transporta você para o coração da cozinha brasileira. Com esta receita detalhada, você está pronto para criar um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e exótico, perfeito para qualquer ocasião. Bon Appétit!
Adriana Carvalho
