Para os amantes de pratos à base de frango, apresentamos uma receita que promete encantar o paladar: o frango assado com laranja. Este prato, que mescla o sabor suculento do frango com o toque cítrico da laranja, é uma opção perfeita para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes Essenciais para o Prato Perfeito
Para começar, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 4 coxas de frango
- Suco de 3 laranjas
- 250 ml de caldo de carne caseiro
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
- 3 batatas médias
- Ervas aromáticas: tomilho e alecrim
- 1 taça de vinho branco
- 2 folhas de louro
- Alho a gosto
Passo a Passo: Preparando o Frango
Primeiro, forre uma assadeira com papel manteiga. Triture o alho até formar uma pasta e espalhe sobre as coxas de frango dispostas na assadeira. Polvilhe o frango com uma mistura de tomilho e alecrim, seguido de sal, pimenta e as folhas de louro picadas. Regue o frango com o suco das laranjas e adicione o caldo de carne. Tempere com sal e pimenta. Corte as batatas ao meio e coloque-as na assadeira, finalizando com um fio de azeite por cima. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 1 hora ou 1 hora e meia, virando o frango na metade do tempo.
Acompanhamentos e Finalização: Tocando os Sentidos
O frango assado com laranja fica ainda mais irresistível quando acompanhado de batatas douradas e regado com o molho cítrico que se forma durante o assado. Este prato é uma verdadeira celebração de sabores e aromas.
Criando o Caldo de Carne Caseiro: O Segredo do Sabor
O caldo de carne caseiro é um componente chave para esta receita. Para prepará-lo, corte e limpe aipo e cenoura. Corte uma cebola ao meio e refogue ligeiramente em uma frigideira. Em uma panela, combine a carne, cenoura, aipo, cebola, louro, salsa, cravos, bagas de zimbro, pimenta em grão e uma pitada de sal. Cubra com água e cozinhe por 3 horas, removendo a gordura que se acumula na superfície. Após o cozimento, coe o caldo e ajuste o sal conforme necessário. Este caldo enriquecerá seu frango com sabores profundos e deliciosos.
Com essas dicas e um pouco de amor pela cozinha, seu frango assado com laranja será um sucesso garantido!
Adriana Carvalho
