A arte de cozinhar não reside apenas no sabor, mas também na apresentação. E para dias que pedem um toque extra de carinho e beleza, nada melhor do que uma receita que fale diretamente ao coração, literalmente. O Coração Folhado é uma dessas criações – uma receita simples, com apenas dois ingredientes, mas que entrega um resultado final surpreendente tanto ao paladar quanto aos olhos. Ideal para o Dia dos Namorados ou para tornar qualquer ocasião especial inesquecível. Vamos aprender essa receita que foi cuidadosamente aprimorada e simplificada pela especialista Simona Mirto.
Ingredientes Essenciais e Preparo
A base dessa receita mágica repousa em dois pilares: a massa folhada de qualidade e um recheio de grão bem temperado. A escolha da massa folhada é crucial; ela deve ser suficientemente maleável para moldar, mas firme o suficiente para manter a forma uma vez assada. O grão, seja ele de bico, milho, feijão ou outro de sua preferência, deve estar bem cozido e temperado para criar um contraste saboroso com a crocância da massa.
Passo a Passo para um Coração Folhado Perfeito
Aqui estão as etapas detalhadas para preparar o seu Coração Folhado:
Escolha e Preparação dos Ingredientes:
- Massa Folhada: Escolha uma massa folhada de boa qualidade e deixe-a descongelar completamente se estiver usando uma versão congelada.
- Grão: Use grãos de sua preferência (grão-de-bico é uma ótima opção). Certifique-se de que estejam bem cozidos e temperados a gosto.
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).
- Abra a massa folhada em uma superfície plana.
- Com um cortador de pizza ou uma faca afiada, corte tiras de aproximadamente 2 cm de largura.
- Pegue uma tira de massa e coloque uma pequena quantidade do grão cozido na ponta.
- Enrole a massa em torno do grão formando uma pequena rosa.
- Repita o processo até ter flores suficientes para formar o seu coração.
- Em uma assadeira coberta com papel manteiga, comece a montar o coração. Coloque as “rosas” de massa folhada lado a lado, criando a forma de um coração.
Assando o Coração:
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Vigie o forno, pois a massa folhada pode passar de perfeitamente dourada para queimada rapidamente.
Dicas de Especialista:
- As “rosas” não precisam ser perfeitas, a beleza rústica deste bolo salgado é parte do seu charme.
- Para um sabor adicional, considere adicionar ervas finamente picadas ou queijo ralado ao grão antes de enrolar na massa folhada.
Finalização e Apresentação:
Uma vez que o bolo esteja dourado e crocante, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Este passo é essencial para que a massa se fixe e não se desmanche ao cortar.
Este bolo salgado em forma de coração não é apenas uma receita, mas uma expressão de criatividade e amor. Com uma preparação que não leva mais do que 10 minutos e uma espera ansiosa enquanto assa, você terá uma obra de arte comestível que com certeza impressionará. O Coração Folhado é a maneira perfeita de começar uma refeição especial ou de celebrar um momento a dois, combinando simplicidade e elegância em cada mordida. Experimente esta receita de Simona Mirto e torne o seu próximo evento inesquecível!
Adriana Carvalho
