Se você é fã de culinária e adora experimentar novas receitas, precisa conhecer o bolo de milho com floco de milho do renomado Chef John. Essa receita promete uma versão mais úmida e doce do tradicional pão de milho, com um toque inesperado de flocos de milho. Neste artigo, vamos explorar os detalhes dessa incrível iguaria e ensinar como prepará-la em casa.
A Inspiração por Trás da Receita
O Chef John, conhecido por suas habilidades culinárias e criações únicas, decidiu experimentar com flocos de milho depois de assistir a um programa que apresentava barras de sorvete com formato de coxas de frango frito. Essa experiência não deu certo, mas deixou o chef com uma caixa quase cheia de flocos de milho na despensa. Foi assim que surgiu a ideia de criar um bolo de milho especial.
O Segredo do Bolo de Milho com Floco de Milho
O Chef John estava originalmente reunindo ingredientes para fazer um pão de milho para acompanhar sua nova receita de chili. Ao pegar o fubá, ele notou a caixa de cereal de milho e teve uma ideia brilhante: e se adicionasse flocos de milho à massa do pão de milho? O resultado foi um dos pães de milho mais deliciosos e com uma textura viciante que ele já havia experimentado.
Embora o nome seja “bolo de milho,” a textura e o sabor são mais parecidos com um pão de milho tradicional, apenas um pouco mais doces e redondos. O Chef John ficou emocionado com sua criação, acreditando ter inventado algo completamente novo. No entanto, uma rápida pesquisa revelou que essa ideia já havia sido explorada anteriormente. Mesmo não sendo original, o sabor e a textura desse bolo de milho são inegavelmente incríveis.
Como Fazer o Bolo de Milho com Floco de Milho
Aqui está a receita completa do Chef John para o bolo de milho com floco de milho:
Ingredientes:
- 1 colher de chá de manteiga para untar a forma
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha multiuso
- 1 colher de chá de sal
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 1/2 xícaras de flocos de milho, divididas
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C). Unte generosamente uma forma redonda de 23 cm com 1 colher de chá de manteiga e coloque um círculo de pergaminho no fundo.
- Bata o ovo e o açúcar em uma tigela até obter um creme claro e fofo, cerca de 1 minuto. Junte a manteiga derretida, o iogurte e o leite até incorporar.
- Adicione fubá, farinha, sal, fermento e bicarbonato de sódio à mistura de ovos; bata até que os ingredientes secos estejam umedecidos. Junte 2 xícaras de flocos de milho com uma espátula. Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície.
- Espalhe 1/2 xícara de flocos de milho restantes uniformemente por cima; pressione levemente com os dedos.
- Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo, cerca de 25 minutos.
- Deixe esfriar o bolo na forma por 15 a 20 minutos antes de retirá-lo para um prato. Deixe esfriar completamente antes de servir com frutas frescas ou molho de frutas.
Agora você tem em mãos a receita do Chef John para criar um bolo de milho com floco de milho que certamente encantará seu paladar e o de seus convidados. Aproveite e experimente essa delícia na sua próxima refeição!
Adriana Carvalho
