Descubra como preparar passo a passo uma saborosa torta de abacaxi com coco, uma sobremesa tropical perfeita para todas as ocasiões.
A torta de abacaxi com coco é uma sobremesa irresistível que combina o sabor doce e ácido do abacaxi com a textura suave e a doçura do coco. Essa deliciosa torta é uma opção perfeita para celebrar o verão ou simplesmente para desfrutar de um doce tropical a qualquer momento. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita passo a passo para você aprender a fazer essa maravilhosa torta. Todas as informações e medidas foram cuidadosamente verificadas para garantir a precisão e a qualidade da receita.
Ingredientes necessários
- 1 pacote de biscoitos de maisena
- 100g de manteiga derretida
- 1 abacaxi maduro
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 100g de coco ralado
- 4 ovos
Passo a passo
- Prepare a base da torta:
- Triture os biscoitos de maisena até obter uma farofa fina.
- Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de torta com a massa, pressionando bem para que fique firme.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos, apenas para firmar a base. Reserve.
- Prepare o recheio de abacaxi:
- Descasque e corte o abacaxi em pedaços pequenos.
- Em uma panela, adicione o abacaxi, o açúcar e a água.
- Cozinhe em fogo médio até o abacaxi ficar macio e a calda engrossar um pouco.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela, mexendo sempre até engrossar completamente.
- Retire do fogo e reserve.
- Prepare o creme de coco:
- Em outra panela, misture o leite condensado, o creme de leite e metade do coco ralado.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso.
- Retire do fogo e reserve.
- Monte a torta:
- Na base de biscoito já assada, espalhe o recheio de abacaxi de forma uniforme.
- Por cima do recheio, despeje o reme de coco e espalhe de maneira uniforme.
- Prepare o merengue:
- Separe as claras dos ovos das gemas e coloque as claras em uma tigela limpa.
- Bata as claras em neve usando uma batedeira elétrica ou um fouet manual.
- Quando as claras estiverem firmes, adicione aos poucos o açúcar, continuando a bater até obter um merengue brilhante e consistente.
- Finalize a torta:
- Espalhe o merengue sobre o creme de coco, cobrindo toda a superfície.
- Com o auxílio de um garfo, faça desenhos ou picos no merengue para criar um efeito decorativo.
- Leve a torta ao forno:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque a torta no forno e deixe assar por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o merengue fique dourado.
- Decore e sirva:
- Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente.
- Polvilhe o restante do coco ralado sobre o merengue assado para decorar.
- Após o resfriamento, leve a torta à geladeira por algumas horas antes de servir, para que fique bem firme.
- Corte em fatias e sirva gelada.
Dicas adicionais:
- Se preferir, você pode adicionar pedaços de abacaxi no recheio para uma textura mais rústica.
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar essência de baunilha ao creme de coco.
- Se quiser uma torta mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.
Agora você está pronto para preparar uma torta de abacaxi com coco deliciosa e surpreender seus familiares e amigos. Aproveite essa combinação tropical de sabores e desfrute de uma sobremesa refrescante e irresistível. Lembre-se sempre de verificar a qualidade e frescor dos ingredientes utilizados e siga as medidas e instruções cuidadosamente. Bom apetite!
Adriana Carvalho
