O pão, um alimento fundamental em diversas culturas, possui um lugar especial no coração dos franceses, simbolizando mais do que um simples item alimentar. É consumido em todas as refeições, desde o café da manhã até o jantar, tornando-se um prazer culinário para todas as idades.
Este conteúdo produzido pelo site O PETRÓLEO lhe ensinará a preparar um pão caseiro excepcional, com uma textura macia, casca crocante e sabor irresistível. Com apenas quatro ingredientes básicos e um processo de preparação de 30 minutos, você poderá criar um pão digno de uma padaria profissional. Esta receita é perfeitamente adaptada para quem está começando na arte da panificação.
Dicas e Truques: Aqui estão algumas dicas para aprimorar sua experiência na panificação:
- Para preparar sem uma máquina de pão, amasse a massa à mão, dobrando-a e pressionando com o punho por aproximadamente dez minutos até que fique suave e elástica.
- Após o cozimento, vire o pão para evitar que a base fique úmida.
- Escolha a farinha certa: recomendamos a farinha T45 Moulin Nomexy, ideal para um pão caseiro de qualidade superior.
- Armazenamento: O pão caseiro tem uma vida útil mais curta devido à ausência de conservantes. Guarde parte do pão fatiado no congelador ou mantenha-o em temperatura ambiente, embrulhado em um pano limpo ou em uma caixa de pão.
Acompanhamentos: Não deixe de experimentar nossas terrinas artesanais e uma seleção de pastas artesanais e locais que complementarão perfeitamente seu pão caseiro!
INGREDIENTES
- 500 gr de farinha T45
- 300 ml de água
- 1 sachê de fermento de padeiro
- 2 colheres de chá de sal
INSTRUÇÕES
- Na tigela de uma batedeira com gancho para massa, combine farinha, fermento e água. Amasse por 15 minutos, ajustando com água ou farinha conforme necessário.
- Adicione o sal e continue amassando por mais 15 minutos, até a massa ficar elástica e descolar das laterais.
- Deixe a massa na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 2 horas em temperatura ambiente, até dobrar de volume.
- Após o descanso, trabalhe a massa sobre uma superfície enfarinhada, sovando e desgaseificando-a.
- Forme uma bola de pão e coloque-a em um tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe descansar por mais 50 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 250°C. Faça cortes na superfície do pão com uma tesoura e polvilhe com farinha.
- Coloque o pão no forno e adicione um copo de água na frigideira do forno. Asse por 20 a 25 minutos até dourar.
André Carvalho
