Buscando uma opção leve e deliciosa para incrementar sua dieta? Apresentamos uma sopa cremosa de grão de bico e abóbora, que promete não apenas agradar ao paladar, mas também fornecer uma dose generosa de nutrientes essenciais.
Com uma combinação perfeita de ingredientes, essa sopa é a pedida certa para quem busca sabor e saúde em uma única tigela.
Ingredientes:
- ½ litro de caldo de legumes
- ½ kg de abóbora cortada em cubos
- 300g de grão de bico já cozido
- 40g de queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva
- Pimenta a gosto
- 1 chalota (ou cebola pequena)
- 4 fatias de pão de sua preferência
- Sal a gosto
- 1 ramo de alecrim fresco
Modo de Preparo:
- Comece lavando o grão de bico após escorrer.
- Higienize e corte a abóbora em pedaços médios.
- Pique finamente a chalota.
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure a chalota.
- Adicione os cubos de abóbora e refogue por alguns instantes.
- Adicione parte do caldo e mantenha o cozimento por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Incorpore 100g do grão de bico e cozinhe por mais 5 minutos.
- Desligue o fogo e bata a mistura até conseguir uma textura de creme.
- Retorne ao fogo, adicione o grão de bico restante e o alecrim.
- Cozinhe por mais 5 minutos, sempre mexendo.
- Complete com o caldo restante, ajuste o sal e a pimenta.
- Em paralelo, toste as fatias de pão.
- Ao final, retire o alecrim e sirva sua sopa guarnecida com o parmesão ralado e acompanhada das fatias de pão tostado.
Delicie-se com essa combinação nutritiva, que promete aquecer seus dias mais frios e adicionar cor e sabor à sua dieta. Bon appétit!
Adriana Carvalho
