Descubra como preparar uma saborosa sopa de grão-de-bico e couve, repleta de nutrientes essenciais para a sua saúde. Confira essa receita reconfortante para os dias mais frios!
Sopa de Grão-de-bico e Couve: uma combinação perfeita para o paladar e a saúde.
Em busca de um prato delicioso e ao mesmo tempo nutritivo para os dias frios? A sopa de grão-de-bico e couve é a opção ideal! Essa receita saudável e reconfortante traz uma combinação perfeita de sabores e benefícios para o seu organismo.
Benefícios nutricionais do grão-de-bico e da couve.
O grão-de-bico é um alimento altamente nutritivo, rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Ele é conhecido por auxiliar no controle do colesterol, regular o açúcar no sangue, favorecer o funcionamento intestinal e proporcionar saciedade. Além disso, o grão-de-bico é fonte de ferro, importante para prevenir anemia, e de zinco, essencial para o sistema imunológico.
Já a couve, por sua vez, é uma excelente fonte de vitamina A, vitamina C, vitamina K e cálcio. Ela fortalece o sistema imunológico, melhora a saúde dos ossos e dentes, e contribui para uma pele mais saudável. A presença de antioxidantes na couve também ajuda a combater os radicais livres no organismo.
Receita de Sopa de Grão-de-bico e Couve.
Ingredientes:
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 2 folhas de couve picadas finamente
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias cortadas em cubos
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 1 tomate médio picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente o tomate, a cenoura e a batata e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o grão-de-bico cozido e o caldo de legumes à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a sopa ferver e cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Adicione a couve picada e cozinhe por mais 5 minutos, até que a couve esteja levemente murcha.
- Desligue o fogo e sirva a sopa quente. Decore com salsinha picada para dar um toque de frescor.
Para uma alimentação saudável.
A sopa de grão-de-bico e couve é uma opção saudável e saborosa para aquecer os dias mais frios, fornecendo nutrientes essenciais para o seu corpo. Lembre-se de sempre consultar um profissional da área de saúde para obter orientações específicas sobre a sua dieta e necessidades nutricionais individuais. Bon appétit!
Adriana Carvalho
