Aprenda a preparar uma deliciosa Dobradinha com Feijão Branco seguindo um passo a passo simples e saboroso. Confira as dicas e os ingredientes necessários para esse prato tradicional da culinária brasileira.
Dobradinha: um prato tradicional da culinária brasileira
A Dobradinha é um prato típico da culinária brasileira, conhecido por sua riqueza de sabores e texturas. Trata-se de uma iguaria feita com bucho de boi, acompanhado de feijão branco e temperos que conferem um sabor único e marcante. Muito apreciado em várias regiões do Brasil, a Dobradinha é uma opção perfeita para quem deseja experimentar a gastronomia tradicional do país.
Ingredientes e preparo passo a passo
Para fazer uma deliciosa Dobradinha com Feijão Branco, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de bucho de boi
- 2 xícaras de feijão branco
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 2 folhas de louro
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal a gosto
- Limão (para limpar o bucho)
Prepare o bucho de boi
Comece limpando bem o bucho de boi. Para isso, lave-o com limão e água corrente, esfregando bem para remover qualquer impureza. Em seguida, corte-o em pequenos pedaços.
Cozinhe o bucho
Coloque o bucho cortado em uma panela de pressão e cubra com água. Adicione sal e leve ao fogo alto até a panela pegar pressão. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o bucho fique macio. Depois de cozido, escorra a água e reserve.
Cozinhe o feijão branco
Em outra panela de pressão, adicione o feijão branco e cubra com água. Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o feijão esteja macio. Escorra a água e reserve.
Refogue os temperos
Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os tomates e refogue por mais alguns minutos.
Junte os ingredientes e cozinhe
Adicione o bucho de boi cozido e o feijão branco na panela com os temperos refogados. Acrescente as folhas de louro, pimenta-do-reino, cheiro-verde e sal a gosto. Misture tudo e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
Ajuste o tempero e sirva
Após o tempo de cozimento, prove a Dobradinha e ajuste o tempero, adicionando sal ou pimenta-do-reino, se necessário. Retire as folhas de louro e descarte-as.
A Dobradinha está pronta para ser servida! Você pode acompanhar esse prato com arroz branco, farinha de mandioca e uma salada de sua preferência.
Lembre-se de que a Dobradinha ganha ainda mais sabor se preparada com antecedência e deixada para descansar por algumas horas antes de ser servida.
Adriana Carvalho
