Um molho de iogurte bem preparado pode dar um toque especial a uma variedade de pratos, seja para temperar uma salada, acompanhar espetinhos ou servir como mergulho para legumes frescos.
O molho de iogurte oferece todos os benefícios do seu ingrediente principal. É uma opção de baixa caloria e super delicioso. Além de possuir inúmeras propriedades saudáveis. O que torna o iogurte ainda mais atraente é a sua frescura, tornando-o perfeito para os dias quentes que se aproximam.
Como Preparar um Delicioso Molho de Iogurte
Existem várias maneiras de criar um molho de iogurte, dependendo da sua finalidade. Hoje, vamos explorar diversas receitas, começando com o clássico molho de iogurte grego, também conhecido como tzatziki. Esse tipo de molho é perfeito para acompanhar espetinhos, legumes ou como aperitivo.
Ingredientes:
- 1/2 pepino
- Sal grosso
- 2 potes de iogurte grego natural sem açúcar
- Suco de meio limão
- Azeite de oliva
- Pimenta-do-reino moída
- 1 dente de alho
- 10 folhas de hortelã
Passo a Passo da Preparação:
- Comece duas horas antes de preparar o molho, descascando e ralando o pepino. Certifique-se de remover as sementes.
- Coloque a polpa do pepino em uma peneira e polvilhe com uma pitada de sal grosso. Isso ajudará a eliminar o excesso de água do pepino. Deixe a peneira sobre uma tigela enquanto você prossegue com o restante da receita.
- Após duas horas, você pode continuar a preparação. Retire a água que se acumulou na superfície do iogurte grego.
- Em uma tigela, misture o iogurte com suco de limão, uma pitada de sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite.
- Rale o dente de alho e acrescente-o ao molho.
- Retire o pepino da peneira, certificando-se de eliminar o excesso de sal, e adicione-o ao molho de iogurte.
- Lave bem as folhas de hortelã e pique-as finamente. Adicione-as ao molho e misture tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Prove o molho e ajuste o tempero, adicionando mais sal, pimenta, azeite ou hortelã, conforme desejado.
- É recomendável refrigerar o molho por algumas horas antes de servi-lo, para que os sabores se desenvolvam plenamente.
Ao seguir essas instruções, você estará pronto para saborear um refrescante molho de iogurte grego que elevará o sabor de seus pratos em dias quentes.
André Carvalho
