Desperte o espírito natalino na sua cozinha com esta irresistível e descomplicada receita de biscoito amanteigado. O Natal é uma época especial, repleta de tradições que envolvem sabores únicos e aromas acolhedores. Nada melhor do que adicionar um toque caseiro e delicioso à sua celebração com esses biscoitos que derretem na boca. Prepare-se para uma experiência culinária encantadora, perfeita para compartilhar momentos memoráveis durante a temporada festiva. Confira passo a passo e permita que o sabor genuíno do Natal invada sua casa com esta receita simples e cheia de carinho.
Ingredientes:
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente, cortada em cubos
- 1¾ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 pitada de sal
- Raspas de 1 laranja-baía
- Noz-moscada ralada na hora, a gosto
- ¼ xícara (chá) de açúcar demerara
- Alecrim a gosto para assar (opcional)
- Açúcar demerara a gosto para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar de confeiteiro, canela, sal, raspas de laranja e noz-moscada.
- Adicione a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Aperte bem com as mãos para obter uma massa uniforme e moldável.
- Com uma espátula de padeiro, divida a massa em dois rolos com cerca de 15 cm de comprimento. Coloque cada rolo sobre uma folha de papel-manteiga (30 cm x 30 cm), dobre o papel sobre a massa e, com a espátula, pressione para compactar o rolo. Dobre e torça as pontas do papel.
- Leve os rolos à geladeira por aproximadamente 3 horas (ou até 5 dias, se preferir preparar com antecedência).
- Pré-aqueça o forno a 160 ºC (temperatura baixa).
- Ao assar, abra o rolo de papel-manteiga e espalhe 2 colheres (sopa) de açúcar demerara sobre o papel. Role o cilindro de biscoito sobre o açúcar para cobrir toda a superfície.
- Corte o cilindro em fatias de cerca de 1 cm e distribua os biscoitos em uma assadeira grande, deixando espaço de aproximadamente 3 cm entre eles.
- Opcionalmente, decore cada biscoito com pontas de alecrim e polvilhe um pouco de açúcar demerara.
- Asse por cerca de 20 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Repita o processo com o segundo rolo.
- Retire a assadeira do forno e deixe esfriar completamente antes de armazenar. Os biscoitos permanecerão crocantes por até 15 dias quando guardados em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
Dica de Planejamento: Os rolos de biscoito podem ser congelados por até 3 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de cortar.
Outros Sabores: Esta receita pode ser utilizada como uma base para criar diferentes sabores de biscoitos. Experimente substituir as raspas de laranja por raspas de limão ou explore novas combinações de especiarias. A criatividade é o limite!
André Carvalho
