Em colaboração com o site “O Petróleo”, trazemos para você uma receita clássica de batatas assadas. A escolha correta dos ingredientes, como tubérculos farinhentos e oblongos, faz toda a diferença para conseguir aquele resultado perfeito. Variedades como Bintje ou Agria são altamente recomendadas. Uma dica preciosa é a adição de um cubo de caldo de carne dissolvido em um litro de água quente, que vai acentuar o sabor. Siga cuidadosamente as instruções para garantir batatas derretendo de suculência e sabor. Vamos lá?
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 2 horas
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 2 cebolas brancas grandes
- 1 kg de batatas
- 1 maço de tomilho
- 1 l de caldo de carne
- 1 dente de alho
- 20 g de manteiga
- 2 folhas de louro
Passo a Passo da Preparação
Como criar as perfeitas batatas assadas?
- Comece descascando e picando as cebolas. Derreta a manteiga em uma panela e adicione as cebolas. Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 5 minutos.
- Corte o dente de alho ao meio e use-o para untar uma assadeira de 30 x 20 cm. Unte levemente a assadeira com um pouco mais de manteiga e distribua as cebolas cozidas no fundo.
- Em seguida, descasque e lave as batatas. Corte-as em fatias finas, sem separá-las completamente, de modo que permaneçam intactas. Arrume as batatas sobre as cebolas na assadeira.
- Regue com o caldo de carne e tempere com sal se achar necessário. Acrescente as folhas de louro e o tomilho para incrementar o sabor.
Segundo O PETRÓLEO, cubra a assadeira com papel alumínio. Pré-aqueça o forno a 160 graus e asse as batatas por uma hora e meia. Após este tempo, remova o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 195 graus, asse por mais 30 minutos. Lembre-se de regar as batatas ocasionalmente com o caldo de carne para manter a umidade e realçar o sabor.
Adriana Carvalho
