Pudim parisiense, uma sobremesa clássica da culinária francesa, recebe esse nome, embora mais se assemelhe a um bolo do que a um pudim. A essência desta receita de pudim parisiense reside na criação de um creme irresistível, composto por leite, creme de leite e ovos, que é delicadamente inserido em uma massa quebrada.
Ao explorar os encantos desta sobremesa, o pudim parisiense revela-se como uma mistura harmoniosa de texturas. O creme espesso, habilmente contido pela massa quebrada, oferece uma experiência única de sabor, enquanto a textura crocante da massa complementa perfeitamente a cremosidade do recheio.
Siga com atenção o passo a passo desta receita de pudim parisiense para criar uma deliciosa sobremesa em questão de minutos. A simplicidade do processo não compromete a sofisticação do resultado final. Cada pedaço deste pudim proporciona uma experiência sensorial única, desde a primeira mordida até a última.
Desfrutar do pudim parisiense é mergulhar nas tradições culinárias francesas, onde a simplicidade dos ingredientes se transforma em uma sobremesa cativante. A combinação perfeita de ingredientes e técnicas culinárias resulta em uma iguaria que encantará seus sentidos. Permita-se apreciar a elegância deste pudim parisiense e surpreenda-se com a facilidade de preparar uma sobremesa tão refinada em tão pouco tempo.
Ingredientes para o Pudim parisiense
1 Massa quebrada; 400 ml de creme líquido; 400ml de Leite; 2 ovos; 120g de açúcar; 50 gr de Amido de Milho; 30g de manteiga derretida; 1 vagem de baunilha.
Preparação
Coloque a massa quebrada em uma forma removível, coloque um peso por cima e leve ao forno pré-assado. Coloque o leite e as natas e a vagem de baunilha num tacho e leve ao lume sem deixar ferver. Desligue o fogo e deixe em infusão por alguns minutos.
Coloque os ovos numa tigela com o açúcar e bata até ficar cremoso. Adicione a manteiga derretida e o amido de milho e misture. Reaqueça o leite e as natas até ferver e retire do fogo.
Despeje um pouco do leite na mistura de ovos para equalizar as temperaturas e por fim coloque na panela com o leite. Despeje o preparado por cima da massa e leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180 graus. Deixe esfriar e sirva em porções.
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