Todos nós já nos deparamos com restos de alimentos na geladeira e a busca por uma forma criativa de reutilizá-los. Esta receita é a solução perfeita para esse dilema: um gratinado suculento que combina massa e carne moída.
Mãos à obra: Ingredientes e Preparo
Duração:
- Preparação: 20 minutos
- Cozimento: aproximadamente 45 minutos
- Porções: 4
Ingredientes:
- 1 talo de aipo
- 1 cenoura pequena
- 1 cebola pequena
- 60 g de parmesão ralado
- 300 g de massa variada
- 250 g de mussarela
- 300 g de mistura de carne de vitela e porco moídas
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 400 g de tomate pelado triturado (ou purê de tomate)
Passo a passo:
- Preparando a Massa: Cozinhe o macarrão por dez minutos em água fervente salgada até que fique al dente.
- Refogado de legumes e carne: Descasque e pique a cebola e a cenoura. Junte com o aipo picado. Em uma frigideira, refogue-os com o azeite até que dourem. Em seguida, acrescente a carne moída e continue a dourar. Adicione os tomates, temperando com sal e pimenta, e deixe cozinhar.
- Montagem: Misture o macarrão cozido ao refogado de carne. Ajuste o tempero, se necessário. Corte a mussarela em pequenos pedaços e adicione metade à mistura.
- Gratinando: Transfira a mistura para um refratário. Espalhe o restante da mussarela e o parmesão ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus e asse por aproximadamente 20 minutos.
Finalização
Sirva o gratinado de massa e carne moída bem quente e desfrute de uma refeição saborosa!
Adriana Carvalho
