Essa receita de frango à parmegiana vai te surpreender

Prepare-se para uma experiência gastronômica incrível com nossa receita de Frango à Parmegiana! Este prato clássico é uma explosão de sabores que combina perfeitamente a suculência do frango empanado com a cremosidade do queijo e o sabor rico do molho de tomate. É uma escolha incrivelmente popular em restaurantes e agora você pode desfrutar dessa delícia diretamente na sua casa. Com algumas dicas e truques simples, você estará pronto para preparar a receita de Frango à Parmegiana perfeito em sua própria cozinha. Prepare-se para impressionar seu paladar e o de seus convidados com esta iguaria italiana que é sempre um sucesso.

Como fazer frango com parmesão que nunca fica empapado

Frango ao parmesão é sem dúvida o prato sem massa mais popular nos restaurantes de estilo ítalo-americano. E embora esta refeição deliciosa possa parecer sofisticada, na verdade é muito fácil de fazer em casa.

• Receita passo a passo para fazer manteiga saudável em casa e economizar

Na verdade, o frango com parmesão é uma daquelas refeições que geralmente é melhor preparada na sua própria cozinha. O principal problema que tenho com a maioria das versões de Frango Parmesão servidas em restaurantes é que elas afogam o frango em tanto molho e queijo que acaba virando um grande pedaço encharcado de frango e queijo. Mas não precisa ser assim, não com este método.

O segredo da receita de frango a parmegiana perfeito? Pouco molho por baixo, muito sabor por cima!

Ao contrário de muitas preparações de restaurantes, este método não sobrecarrega o frango com molho e queijo. A chave para um ótimo frango com parmesão não empapado? Não coloque nenhum molho por baixo das costeletas de frango, apenas um pouquinho de molho por cima, para que o empanado fique relativamente crocante. Se você gosta de muito molho no frango com parmesão, tudo bem, você sempre pode servir molho extra como acompanhamento. Eu também uso um pouco de queijo parmesão nesta receita! Curiosamente, a maioria das versões de frango ao parmesão só usa mussarela. Aqui vou com uma deliciosa mistura de mussarela fresca, Provolone picante e parmesão de verdade.

Outro pequeno truque  é adicionar um pouco de parmesão ralado à farinha de rosca, o que adiciona outra camada de sabor. Você vai fritar a farinha de rosca e os peitos de frango com crosta de parmesão até dourar antes de transferi-los para uma assadeira e adicionar o molho (mas não muito!), Queijo e ervas. Ok, agora vamos decompô-lo.

Principais dicas de chef para fazer frango com parmesão

Antes de chegarmos à receita, aqui está sua folha de dicas para fazer o melhor frango assado com parmesão:

• Receita fácil de panquecas de banana que conquistam paladares

1. Triture o frango até obter uma espessura uniforme: Amasse os peitos de frango desossados ​​até obter uma largura uniforme para que cozinhem uniformemente. Basicamente, você está reduzindo a parte grossa até o tamanho da parte fina, com cerca de meia polegada de espessura.
2. Não economize nos temperos: salgue e apimente bem o frango. Então não se preocupe em salgar a farinha e o pão ralado.
3. Adicione parmesão às migalhas de pão: Use migalhas de pão Panko misturadas com um pouco de queijo parmesão ralado finamente. Ao fritar o frango empanado, o parmesão lhe dará uma crocância extra e um sabor excitante.
4. Descanse antes de cozinhar: Antes de fritar, deixe o frango empanado na bancada por cerca de 15 minutos para que a cobertura grude no peito de frango.
5. Vá devagar com o molho: A CHAVE: Não afogue o pobre frango empanado e frito no molho e cubra-o com queijo. Muito de uma coisa boa é demais. Você fez todo o trabalho para criar uma cobertura crocante, por que deixá-la empapada com muito molho e queijo?
6. Certifique-se de que seu forno esteja quente, quente, quente: certifique-se de que seu forno esteja completamente pré-aquecido a 450 F. Você vai querer que o queijo doure levemente e o empanado fique crocante antes que o frango fique cozido demais, e um bom forno quente é o caminho a percorrer.

André Carvalho

André Carvalho é jornalista especializado em estilo de vida e bem-estar. Seus artigos cobrem horóscopo, beleza, personalidade, casa e jardim, relacionamento, dicas de casa, receita, plantas e ervas, moda e look e muito mais | Contato: [email protected]

View all posts