Se você busca uma experiência gastronômica sofisticada, o filé de carne ao molho é a escolha perfeita. Nesta receita, vamos mostrar como preparar esse prato incrível que combina a suculência do filé com o sabor aromático do tomilho e do alecrim, além de um toque especial de vinagre balsâmico. Acompanhado de um bom vinho tinto, este prato vai encantar seus convidados.
Ingredientes:
- 1 kg de filé de carne
- 1 copo de azeite extra virgem
- 1 raminho de alecrim
- 1 raminho de tomilho
- Sal a gosto
Para o Molho:
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 respingo de molho inglês
Instruções:
Preparando o Filé de Carne ao Molho
- Comece pré-aquecendo o forno a 250°C.
- Em seguida, coloque o filé de carne em uma assadeira. Tempere-o com sal a gosto e distribua o raminho de tomilho e alecrim sobre a carne. Regue generosamente com azeite extra virgem.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse o filé por aproximadamente 15 minutos, ou até atingir o ponto desejado. Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar de acordo com o seu forno e a espessura da carne, portanto, fique de olho.
Preparando o Molho Especial
- Enquanto o filé está no forno, prepare o molho. Em uma tigela, emulsione as 2 colheres de sopa de azeite virgem extra com as 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico. Adicione um respingo de molho inglês e ajuste o sal a gosto.
Servindo o Filé de Carne ao Molho
- Após retirar o filé do forno e deixá-lo descansar por alguns minutos, corte-o em rodelas.
- Em seguida, mergulhe as rodelas de filé no molho previamente preparado, garantindo que cada pedaço fique bem coberto pelo saboroso molho de vinagre balsâmico.
Degustando a Perfeição
- Sirva o filé de carne ao molho em pratos individuais e surpreenda-se com a explosão de sabores e aromas que esta receita oferece.
Harmonização com Vinho Tinto
- Para elevar ainda mais sua experiência gastronômica, sugerimos harmonizar este prato com um bom vinho tinto, como o Sangiovese di Romagna DOC, que complementará perfeitamente os sabores intensos do filé e do molho balsâmico.
Agora você está pronto para impressionar seus convidados com este prato sofisticado e delicioso. Aproveite esta jornada culinária e desfrute de uma refeição memorável!
Adriana Carvalho
