Esta receita de brócolis com molho de queijo é a fusão perfeita entre saúde e prazer culinário, em que a vitalidade do brócolis se entrelaça com a indulgência de um molho de queijo cremoso e saboroso. Este prato não apenas envolve os sentidos, mas também eleva o modesto vegetal a novas alturas gastronômicas.
O brócolis, reconhecido por sua riqueza nutricional e textura crocante, assume o papel principal ao ser combinado com um irresistível molho de queijo. A suavidade do cheddar e a complexidade do parmesão se amalgamam em uma mistura decadente, envolvendo cada flor de brócolis e criando uma sinfonia de sabores que é simultaneamente reconfortante e deliciosa.
Essa receita de brócolis com molho de queijo não apenas oferece uma opção saudável, mas também se destaca como uma maneira deliciosa de tornar os vegetais irresistíveis para toda a família. Seja como acompanhamento ou prato principal, o brócolis com molho de queijo conquistou seu lugar como uma joia no repertório culinário, proporcionando uma experiência que satisfaz tanto o paladar quanto a consciência nutricional. Prepare-se para se deliciar com esta fusão celestial de vegetais e queijo em cada mordida! Vamos à receita!
Ingredientes para o brócolis com molho de queijo
Para o brócolis: 1 cabeça de brócolis cortada em floretes, 2 colheres de sopa de azeite, 2 dentes de alho picados, sal e pimenta a gosto.
Para o molho de queijo: 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha, 2 xícaras de leite, 2 xícaras de queijo cheddar ralado, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, 1 colher de chá de mostarda Dijon, sal e pimenta a gosto, uma pitada de noz-moscada (opcional).
Procedimento
- Comece cortando a cabeça do brócolis em floretes, certificando-se de que tenham um tamanho uniforme para garantir um cozimento adequado.
- Em uma panela grande, coloque água para ferver com uma pitada de sal. Cozinhe os floretes de brócolis por 3-4 minutos até ficarem macios, mas ainda firmes. Em seguida, escorra-os e mergulhe-os em água gelada para interromper o cozimento. Reserva.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa constantemente por 1-2 minutos para formar um roux.
- Despeje lentamente o leite , continuando a mexer para evitar a formação de grumos. Cozinhe a mistura até começar a engrossar.
- Adicione o queijo cheddar ralado e o queijo parmesão à mistura de leite , mexendo até derreter e o molho ficar homogêneo.
- Adicione a mostarda Dijon e tempere com sal , pimenta e noz-moscada a gosto. Continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem integrados e o molho fique com consistência cremosa.
- Em uma frigideira separada, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até ficar perfumado.
- Adicione os floretes de brócolis escorridos e refogue por 2-3 minutos para dar um toque extra de sabor.
- Despeje o delicioso molho de queijo sobre os floretes de brócolis na panela. Mexa delicadamente para garantir que cada pedaço esteja coberto com o rico molho de queijo.
- Cozinhe por 2-3 minutos, permitindo que os brócolis absorvam os sabores irresistíveis do molho.
Sirva esta delícia em um prato, derramando um pouco do molho de queijo decadente por cima. Para finalizar, polvilhe com mais queijo parmesão ou adicione um toque de pimenta preta moída na hora.
Dica O Petróleo: Para uma variante mais picante, adicione uma pitada de pimenta vermelha esmagada ao molho de queijo. Experimente também queijos diferentes, como o gouda ou o queijo suíço, para dar ao molho uma dimensão de sabor única.
Brócolis com molho de queijo é uma fusão sublime de saúde e sabor. Esta receita, com a sua combinação de vegetais frescos e a indulgência do molho de queijo, vai transformar até os menos entusiastas dos vegetais em amantes deste prato irresistível.
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