O rosbife, apesar de parecer sofisticado, pode ser uma escolha acessível e deliciosa para uma refeição especial. Com apenas um bom pedaço de carne e algumas ervas simples, você pode criar um rosbife mais suculento e saboroso do que os comprados em lojas. Neste guia, desvendaremos os segredos essenciais para garantir o sucesso do seu rosbife, desde a seleção do corte perfeito até o cozimento lento e perfeito. Além disso, compartilharemos dicas sobre como armazenar as sobras e como torná-las igualmente saborosas. Prepare-se para elevar suas habilidades culinárias e impressionar seus convidados com essa receita de rosbife de dar água na boca!
Preparando um Rosbife Delicioso: Dicas e Truques
RENDIMENTOS :8 porções
TEMPO DE PREPARAÇÃO :2 horas e 10 minutos
TEMPO TOTAL :4 horas e 10 minutos
Ingredientes
- 1(4 libras) assado redondo
- 1/4 xícara.azeite extra-virgem
- 3dentes de alho picados
- 1 colher de sopa.alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa.folhas frescas de tomilho picadas
- 4 colheres de chá.sal kosher
- 1 colher de chá.pimenta preta moída na hora
instruções
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- Passo 1Recomendado: deixe o assado descoberto sobre uma gradinha colocada em uma assadeira na geladeira por 1 hora, até durante a noite.
- Etapa 2Pré-aqueça o forno a 450°. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta. Esfregue todo o assado.
- Etapa 3Coloque o assado em uma assadeira equipada com uma grelha. Asse por 15 minutos, depois reduza o fogo para 325° e asse por mais 1 hora e 45 minutos para médio, ou 2 horas para médio bem passado.
- Etapa 4Retire do forno e deixe descansar 15 a 30 minutos antes de servir.
André Carvalho
