A aveia tem ganhado destaque como um alimento saudável e energético, especialmente entre os atletas. Embora não seja um superalimento milagroso, a aveia oferece uma série de benefícios, incluindo um alto teor de proteínas e fibras. Neste artigo, vamos explorar uma deliciosa receita de café da manhã à base de aveia, rica em proteínas, pobre em carboidratos e incrivelmente saciante.
Uma Tradição de Café da Manhã
O consumo de aveia no café da manhã é uma tradição que remonta a séculos em muitos países. Para algumas classes sociais menos privilegiadas, a aveia era uma fonte básica de energia e nutrição. Hoje, temos a sorte de poder desfrutar deste cereal versátil de diversas maneiras, indo além do tradicional mingau. A receita que compartilhamos combina a aveia com outros ingredientes para criar um bolo macio e satisfatório que pode ser assado em uma única forma ou em formas individuais, como tortinhas, muffins ou cupcakes. Você até pode prepará-lo no micro-ondas, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
Ingredientes Saudáveis
Esta receita utiliza ovos inteiros e claras, proporcionando proteínas de alta qualidade. Se preferir reduzir a gordura, pode optar por usar apenas claras. Além disso, incluímos o skyr, um iogurte rico em proteínas com baixo teor de água, que contribui para a consistência da massa. Se você não tiver proteína em pó, pode substituí-la por mais farinha de aveia ou adicionar nozes, como amendoim ou amêndoas.
Ingredientes:
- Ovo (sem casca) – 120g
- Clara de ovo – 100g
- Iogurte skyr puro ou outro iogurte natural cremoso ou queijo proteico fresco – 450g
- Farinha de aveia – 80g
- Flocos de aveia – 50g
- Proteína em pó (whey ou vegana) – 25g
- Essência de baunilha, canela ou raspas de frutas cítricas – 7,5ml
- Tahine ou creme de nozes natural (opcional) – 15g
- Eritritol (opcional) – 40g
- Fruta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 170ºC com ar ou a 180ºC com aquecimento superior e inferior. Unte as formas escolhidas, se necessário.
- Em uma tigela, bata os ovos com as claras, a baunilha (se líquida) e o eritritol (se for usado) até que fiquem um pouco espumosos.
- Adicione o iogurte ou skyr, as raspas de citrinos ou a baunilha em pó e/ou a canela em pó (se for usar), a farinha de aveia, os flocos e a proteína em pó. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa em formas grandes ou próprias para forno.
- Decore com frutas a gosto e, opcionalmente, com mais flocos de aveia ou nozes.
- Asse até que um palito inserido no centro saia quase limpo, cerca de 20-25 minutos para formas pequenas. Deixe esfriar antes de retirar das formas.
Acompanhamentos e Dicas
Dependendo do tamanho das porções, este café da manhã rico em proteínas será mais ou menos saciante, mantendo-o satisfeito durante toda a manhã. Você pode acompanhá-lo com frutas da época e sua bebida matinal preferida, como café, leite, chá ou bebida vegetal. No verão, é recomendável armazenar as porções na geladeira ou congelá-las individualmente para uma opção de café da manhã pronta e saudável a qualquer momento.
Experimente esta receita de café da manhã à base de aveia e desfrute de uma refeição nutritiva e deliciosa que proporcionará a energia que você precisa para começar o dia com o pé direito. Além disso, os benefícios das proteínas e fibras da aveia garantirão que você se sinta saciado e satisfeito até a próxima refeição.
Adriana Carvalho
