À medida que as festividades natalinas se aproximam, é hora de preparar seu paladar para uma experiência culinária única. Nada melhor do que celebrar o espírito acolhedor do Natal com um Bolo de Pêra e Amêndoa que une sabores delicados e texturas irresistíveis. Esta receita encantadora promete ser o destaque da sua ceia, envolvendo a essência festiva em cada fatia. A combinação da suculenta doçura das peras com a riqueza das amêndoas cria uma harmonia de sabores que conquistará todos os presentes. Siga conosco nesta jornada gastronômica e descubra como este bolo se tornará a estrela do seu banquete natalino.
Ingredientes
- 225g _manteiga sem sal, amolecida
- 250g _Açucar refinado
- 3ovos médios, levemente batidos
- 125g _farinha com fermento, peneirada
- algumas gotas de essência de amêndoa
- 75g _amêndoas moídas para a cobertura
- 2peras médias
- 2 colheres de sopa.açúcar demerara
- 15g _amêndoas em flocos
instruções
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- Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (ventilador de 160 ° C), marca 4. Forre a base e as laterais de uma forma redonda de 20,5 cm com papel manteiga. Para fazer o bolo, bata a manteiga e o açúcar refinado em uma tigela grande com um batedor elétrico de mão até obter um creme claro e cremoso. Aos poucos, adicione os ovos, mexendo bem após cada adição – se a mistura parecer que vai coalhar, misture 1 colher de sopa de farinha. Junte a essência de amêndoa.
- Passo 2
Usando uma colher grande de metal, misture a farinha e as amêndoas moídas. Raspe a mistura na forma preparada e nivele a superfície. Asse por 20min.
- etapa 3
Enquanto isso, descasque, corte ao meio e retire o caroço das peras. Corte as metades longitudinalmente em fatias de 5 mm de espessura e, mantendo as fatias juntas, ventile-as ligeiramente.
- Passo 4
Quando o bolo estiver assado por 20 minutos, retire-o com cuidado do forno. Trabalhando rapidamente, use uma espátula para levantar os leques de pêra sobre o bolo parcialmente cozido (eles devem afundar um pouco). Polvilhe o açúcar demerara e as amêndoas em lascas. Retorne o bolo ao forno por mais 55 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois retire da forma e transfira para uma gradinha. Sirva apenas quente ou em temperatura ambiente.
- Passo 1
Para armazenar: Transfira para um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 2 dias.
Por porção:
- Calorias: 514
- Carboidratos totais: 53 g
- Açúcares: 41 g
- Gordura total: 32g
- Gordura saturada: 16 g
André Carvalho
