Em busca de uma explosão de sabor que desafia as expectativas? Apresentamos as Almôndegas de Frango, uma deliciosa revelação culinária que conquistará seu paladar com cada mordida. Prepare-se para uma jornada irresistível de texturas suculentas e aromas irresistíveis. Estas almôndegas não são apenas uma refeição, são uma experiência gastronômica que transcende os limites do comum. Descubra o universo de sabores que aguarda por você neste festim de frango extraordinário.
Ingredientes para as Almôndegas de frango
- 1 quilo de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços de 2,5 cm
- 3 onças gordura de porco ou bacon gorduroso cortado em cubos
- 3 onças pão ralado francês fresco
- ⅓ xícara cebola salteada (opcional)
- 1 ovo grande batido
- 1 colher de sopa vinho branco
- 3 dentes alho picados finamente
- ¼ xícara salsa picada
- 1 ½ colher de chá sal kosher
- ½ colher de chá pimenta preta moída na hora
- ¼ colher de chá flocos de pimenta
- ¼ colher de chá sementes de erva-doce esmagadas
- 4 xícaras molho de tomate preparado (opcional)
- azeite ou spray de cozinha para untar a assadeira
instruções
-
Misture o frango e a carne de porco em um prato ou bandeja e leve ao freezer por cerca de 15 minutos ou até ficar firme e bem frio. Parcialmente congelado está bem.
-
Adicione a farinha de rosca à tigela do processador de alimentos (ela deve ser esfarelada de dentro de um pão francês fresco ou do dia anterior – sem crosta!). Adicione a cebola salteada, o ovo, o vinho branco, o alho, a salsa, o sal, a pimenta, a pimenta em flocos e as sementes de erva-doce esmagadas. Adicione a mistura de frango gelada por cima.
-
Ligue e desligue o processador de alimentos conforme mostrado até que a mistura fique parecida com carne moída. Recomenda-se parar ocasionalmente e raspar a tigela do processador de alimentos durante o processo.
-
Transfira a mistura para a geladeira e leve à geladeira por 1 hora antes de moldar.
-
Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C). Forre uma assadeira com papel alumínio e unte levemente com azeite.
-
Divida a mistura em 12 porções e coloque na assadeira preparada. Use as mãos úmidas para fazer bolas lisas.
-
Asse no forno pré-aquecido até que as almôndegas estejam cozidas, cerca de 18 minutos. Para dourar ainda mais, coloque a grelha no fogo alto e grelhe as almôndegas por 1 a 2 minutos.
-
As almôndegas podem ser servidas imediatamente ou transferidas para o molho de tomate em fogo baixo. Cozinhe suavemente por cerca de 20 minutos para dar sabor ao molho.
doisr doisr
